Том 89 № 1 (2025): Наукові праці

ЕНЕРГОЕФЕКТИВНІ СУШАРКИ ДЛЯ ХАРЧОВОЇ ПРОМИСЛОВОСТІ, РОЗРОБЛЕНІ В ІТТФ НАН УКРАЇНИ

Юрій Федорович Снєжкін

4-17

PDF

ІННОВАЦІЙНІ ЕНЕРГОТЕХНОЛОГІЇ ВІДНОВЛЕННЯ АГРОПРОМИСЛОВОГО КОМПЛЕКСУ УКРАЇНИ

Олег Григорович Бурдо, Алла Костянтинівна Бурдо

18-26

PDF

АНАЛІТИЧНА МОДЕЛЬ КІНЕТИКИ ЕКСТРАКЦІЇ ЗРІДЖЕНИМИ ГАЗАМИ

Володимир Олексійович Потапов, Миколай Михайлович Цуркан, Дмитро Володимирович Білий

27-34

PDF

ТЕРМІЧНИЙ АНАЛІЗ АЛЬТЕРНАТИВНОГО КОМПОЗИТНОГО ПАЛИВА

Тетяна Володимирівна Корінчевська, В’ячеслав Аврамович Михайлик, Юрій Федорович Снєжкін

35-41

PDF

ЗАСТОСУВАННЯ МЕМБРАННИХ ПРОЦЕСІВ У БІОТЕХНОЛОГІЯХ ПОГЛИНАНННЯ ПАРНИКОВИХ ГАЗІВ

Василь Володимирович Дячок

42-47

PDF

МІКРОСТРУКТУРНИЙ АНАЛІЗ ГАРБУЗОВОГО ПЮРЕ ЯК СКЛАДОВОГО КОМПОНЕНТУ КОМПОЗИЦІЙНОГО ОБ'ЄКТУ РОЗПИЛЮВАЛЬНОГО СУШІННЯ

Тетяна Яківна Турчина, Леся Юріївна Авдєєва, Андрій Анатолійович Макаренко, Ганна Валеріївна Декуша

48-54

PDF

ДОСЛІДЖЕННЯ ВПЛИВУ РЕЖИМНИХ ПАРАМЕТРІВ ТА ФОРМИ МАТЕРІАЛУ ПРИ СУШІННІ ГАРБУЗА МУСКАТНОГО (CUCURBITA MOSCHATA)

Жанна Олександрівна Петрова, Юлія Петрівна Новікова

55-63

pdf

ОБГРУНТУВАННЯ ПАРАМЕТРІВ ПАРОКОНТАКТНОГО ТЕРМОКОАГУЛЯТОРА З РОЗПОДІЛЕНИМ ВВОДОМ ПАРИ З УРАХУВАННЯМ ЕНЕРГОЕФЕКТИВНОСТІ

Ігор Миколайович Ощипок

64-72

pdf

ОСОБЛИВОСТІ АВТОМАТИЧНОГО КЕРУВАННЯ ВІДБІЛЮВАННЯМ СОНЯШНИКОВОЇ ОЛІЇ

Андрій Буйваленко, Петро Ігорович Осадчук, Андрій Дмитрович Хоменко

73-82

pdf

МАТЕМАТИЧНЕ ТА ЕКСПЕРИМЕНТАЛЬНЕ МОДЕЛЮВАННЯ ПРОЦЕСІВ МАСОПЕРЕНЕСЕННЯ ПРИ ВИРОБНИЦТВІ ЕФІРНИХ ОЛІЙ

Руслан Леонiдович Славинський, Вікторія Олександрiвна Славинська, Роман Олександрiвна Грищенко

83-93

pdf

ІНЖЕНЕРНІ МЕТОДИ РОЗРАХУНКУ ЕЛЕКТРОДИНАМІЧНИХ ЕКСТРАКТОРІВ ЦИРКУЛЯЦІЙНОГО ТИПУ

Михайло Юрійович Молчанов, Ігор Олександрович Коцур, Сергій Георгійович Терзієв

94-100

pdf

НИЗЬКОТЕМПЕРАТУРНІ УСТАНОВКИ ДЛЯ РОЗДІЛЕННЯ ВОДНИХ РОЗЧИНІВ

Валентин Грещук, Всеволод Петрович Мординський, Людмила Миколаївна Коляновська

101-108

pdf

ВПЛИВ ПОКРИТТЯ З МАЛЬТОДЕКСТРИНУ НА АКТИВНІСТЬ ПІСЛЯЗБИРАЛЬНИХ ПРОЦЕСІВ ТА ЯКІСТЬ ЯГІД СУНИЦІ САДОВОЇ

Ірина Леонідівна Заморська, Олег Вікторович Смілянець

109-114

pdf

ОСОБЛИВОСТІ ВИРОБНИЦТВА КРУПИ З ПРОСА

Сергій Михайлович Соц, Ігор Олександрович Кустов, В. І. Чеглатонєв

115-121

PDF

ПІДГОТОВКА НАСІННЯ НУТУ ДО ПЕРЕРОБКИ В КРУП`ЯНІ ПРОДУКТИ

Сергій Михайлович Соц, Ігор Олександрович Кустов, І. І. Буценко

122-129

PDF

АНАЛІЗ СХЕМИ ТЕХНОЛОГІЧНОГО ПРОЦЕСУ ВИРОБНИЦТВА ГРАНОЛИ

Михайло Олександрович Ковальов, Ірина Василівна Мельник, Василина Петрівна Ковальова

130-134

PDF

НАУКОВІ АСПЕКТИ ВИРОБНИЦТВА ІМІТОВАНОЇ РИБНОЇ ПРОДУКЦІЇ

Т. А. Манолі, А. С. Суханов, О. М. Мирошніченко, Я. О. Баришева

135-146

PDF

ЕКСПЕРИМЕНТАЛЬНЕ МОДЕЛЮВАННЯ КІНЕТИКИ ПРОЦЕСУ ВИДАЛЕННЯ ВОЛОГИ В БАГАТОЗОННИХ МІКРОХВИЛЬОВИХ СТРІЧКОВИХ СУШАРКАХ

Ігор Іванович Яровий, Ігор Олександрович Коцур, Володимир Іванович Анцефоров

147-156

PDF

ДЕРИВАТОГРАФІЧНИЙ АНАЛІЗ ФІЗИКО-ХІМІЧНИХ ВЛАСТИВОСТЕЙ ЗЕРНА СОРГО ДЛЯ ПОППІНГУ

Дмитро Олександрович Жигунов, Д. О. Тимчак

157-164

PDF

СУХА ПШЕНИЧНА КЛЕЙКОВИНА ЯК КОМПОНЕНТ РЕЦЕПТУРИ ХЛІБОБУЛОЧНИХ ВИРОБІВ З ВИСОКОЮ ГІДРАТАЦІЄЮ ТІСТА

Дмитро Олександрович Жигунов, В. Г. Єнгібарян, І. В. Мельник

165-173

PDF

ВМІСТ АФЛАТОКСИНІВ ТА ОХРАТОКСИНУ А В УКРАЇНСЬКОЇ ПШЕНИЦІ

Дмитро Олександрович Жигунов, О. В. Оніщенко

174-179

PDF

ВИКОРИСТАННЯ КОМАХ У КОРМОВИРОБНИЦТВІ: ПРОГНОЗИ ТА ПЕРСПЕКТИВИ

Алла Василівна Макаринська, Олександр Анатолійович Козак

180-186

PDF

АДАПТАЦІЯ ЛОКАЛЬНОЇ СИРОВИНИ У ТЕХНОЛОГІЮ ШВИДКОЗАМОРОЖЕНОЇ ЛАЗАНЬЇ

Л. М. Тележенко, Є. В. Іваненко

187-195

PDF

ВПЛИВ ВИДУ ДУБОВОЇ АЛЬТЕРНАТИВИ НА СЕНСОРНИЙ ПРОФІЛЬ ЧЕРВОНИХ СУХИХ ВИН З ВИНОГРАДУ СОРТУ ОДЕСЬКИЙ ЧОРНИЙ

Наталя Валеріївна Каменева, Олена Михайлівна Мирошніченко, Д. П. Ткаченко, Яна Олегівна Баришева, Д. С. Камінський

196-204

PDF

ЕКСПЕРИМЕНТАЛЬНЕ ТА МАТЕМАТИЧНЕ МОДЕЛЮВАННЯ ПРОЦЕСІВ ЕКСТРАГУВАННЯ ОЛІЇ СОНЯШНИКА ВОДНИМИ РОЗЧИНАМИ ЕТАНОЛУ

Дмитро Олександрович Запорожець, Наталія Володимирівна Ружицька

205-210

PDF

КІНЕТИКА ТА ЕНЕРГЕТИКА СПОСОБІВ СУШІННЯ ВАРЕНОГО РИСУ

Сергій Георгійович Терзієв, Ігор Віталійович Безбах, Євген Юрійович Тараненко, Сергій Віталійович Безбах, Володимир Захарович Казани

211-217

PDF

УПРАВЛІННЯ ЯКІСТЮ ТА АВТОМАТИЗАЦІЯ ПРОЦЕСІВ КРАФТОВОГО ВИРОБНИЦТВА ХЛІБОБУЛОЧНИХ ВИРОБІВ ЗА ТЕХНОЛОГІЯМИ «ВІДКЛАДЕНОГО ВИПІКАННЯ» У ГОТЕЛЬНО-РЕСТОРАННОМУ БІЗНЕСІ

Ірина Валеріївна Солоницька, Федір Анатолійович Трішин, Дмитро Олександрович Жигунов, Тетяна Євгеніївна Лебеденко

218-225

pdf

Scientific Works