Том 88 № 2 (2024): Наукові праці

ВИКОРИСТАННЯ ОЛІЇ З НАСІННЯ КОНОПЛІ У СКЛАДІ ФАРШУ ВАРЕНИХ КОВБАС

О. В. Синиця, д-р філософії, ст. викл., Г. В. Шлапак, канд. техн. наук., доцент, А. С. Паламарчук, канд. техн. наук., доцент, Я. С. Мішина, магістр

4-11

pdf

СЕНСОРНІ ХАРАКТЕРИСТИКИ ОЛІЙНО-ЖИРОВОЇ ПРОДУКЦІЇ, ОТРИМАНОЇ З РІЗНИХ СОРТІВ АБРИКОСІВ

Є. О. Котляр, к.т.н., доц., Б. В. Єгоров, д.т.н., проф., заслужений діяч науки і т, І. В. Левчук, д.т.н., с.н.с.

12-19

pdf

НАПОЇ ЯК НЕЗАМІННИЙ КОМПОНЕНТ РАЦІОНУ ХАРЧУВАННЯ СПОРТСМЕНІВ

І. Р. Біленька, к. т. н., доцент, Л. М. Тележенко, д. т. н., професор, П. К. Біленький, аспірант

20-31

pdf

АНАЛІЗ СТАБІЛЬНОСТІ КІЛЬКІСНО-ЯКІСНИХ РЕЗУЛЬТАТІВ ПОМЕЛІВ НА МЛИНІ НЕВИСОКОЇ ПРОДУКТИВНОСТІ

Д. О. Жигунов, проф., д-р техн. наук, І. В. Солоницька, доц., канд. техн. наук, О. С. Волошенко, доц., канд. техн. наук, А. В. Ковтун, аспірант

32-39

pdf

CHICKPEA: A PROMISING LEGUME CROP FOR THE GRAIN INDUSTRY

S. М. Sots, PhD of Technical Science, Associate Prof, І. О. Kustov, PhD of Technical Science, Associate Prof, О. S. Voloshenko, PhD of Technical Science, Associate Prof, I. Butsenko, post graduate student

40-51

pdf (English)

ІННОВАЦІЙНІ ТЕХНОЛОГІЇ ЕКСТРАГУВАННЯ РОСЛИННОЇ СИРОВИНИ

Михайло Юрійович Молчанов, аспірант

52-59

pdf

АКТУАЛЬНІ ПИТАННЯ ІНТЕЛЕКТУАЛЬНОЇ ВЛАСНОСТІ ЗЕРНОВОЇ ГАЛУЗІ ЗА КОРДОНОМ

Л. В. Фігурська, канд. техн. наук, доцент, І. С. Чернега, канд. техн. наук, доцент, Т. В. Бордун, канд. техн. наук, доцент, О. Г. Цюндик, канд. техн. наук, доцент, В. М. Шалений, канд.екон.наук

59-66

pdf

ПЕРСПЕКТИВИ ОДЕРЖАННЯ ОЛІЙНО-ЖИРОВОЇ ПРОДУКЦІЇ З НАСІННЯ СОНЯШНИКУ ТА ЗБАГАЧЕННЯ ЇЇ СО2 ЕКСТРАКТАМИ

Г. М. Живора, аспірант, Є. О. Котляр, кандидат технічних наук, доцент

66-78

pdf

РОЗРОБЛЕННЯ РЕЦЕПТУРИ СМУЗІ НА ОСНОВІ СЕЛЕРИ ТА ВИЗНАЧЕННЯ ЙОГО СТІЙКОСТІ

К. І. Науменко, к.т.н., доцент, І. О. Кузнецова, к.т.н., доцент, Н. В. Доценко, к.т.н., доцент, В. М. Лисюк, к.т.н., доцент

79-87

pdf

РОЗРОБЛЕННЯ НАПОЮ НА ОСНОВІ ЕКСТРАКТУ ЗЕЛЕНОГО ЧАЮ, ОБГРУНТУВАННЯ ПЛАНУ НАССР ЙОГО ВИРОБНИЦТВА ТА КРИТЕРІЇВ ЕКСПЕРТИЗИ

А. І. Капустян, д.т.н., професор, Л. С. Гураль, к.т.н., доцент, Н. В. Доценко, к.т.н., доцент, Л. О. Ланженко, к.т.н., доцент, В. М. Лисюк, к.т.н., доцент

88-101

pdf

ІННОВАЦІЙНІ ТЕХНОЛОГІЇ СУШІННЯ РОСЛИННОЇ СИРОВИНИ РЕОЛОГІЧНОЇ СТРУКТУРИ

О. Ю. Кравченко, аспірант

102-107

pdf

THE USE OF MATHEMATICAL MODELLING TO ESTABLISH THE INTERCALIBRATION INTERVAL OF MEASURING LABORATORY INSTRUMENTS OF GRAIN LABORATORIES

B. Zhukov, postgraduate, A. Мakarynska, Dr. Sci. Eng., Assoc. Prof.

108-114

pdf (English)

РОЛЬ ОСНОВНИХ ПОЖИВНИХ РЕЧОВИН У СКЛАДІ КОМБІКОРМОВОЇ ПРОДУКЦІЇ ТА ОСОБЛИВОСТІ ФОРМУВАННЯ РЕЦЕПТІВ ДЛЯ ДЕКОРАТИВНИХ ГРИЗУНІВ – МОРСЬКИХ СВИНОК, І ІННОВАЦІЙНІ ТЕХНОЛОГІЇ ЇХ ВИРОБНИЦТВА

Т. В. Бордун, канд. техн. наук, доцент, Д. В. Мазур, здобувач освіти

115-125

pdf

ІННОВАЦІЙНІ ТЕХНОЛОГІЇ ФРАКЦІЙНОГО РОЗДІЛЕННЯ ПРИ ВИПАРЮВАННІ ХАРЧОВИХ РОЗЧИНІВ

І. М. Євтушенко, аспірант, І. В. Сиротюк, PhD, доцент

126-131

pdf

EVOLUTION OF QUALITY CONTROL SYSTEMS: FROM TAYLOR TO MODERN STANDARDS

I. V. Solonytska, к.т.н., доцент, O. V. Popel, канд. пед. наук., доцент, M. R. Mardar, д.т.н., професор, S. S. Ganchev

132-137

pdf (English)

ІНТЕНСИФІКАЦІЯ ПРОЦЕСІВ ЕКСТРАГУВАННЯ В АПАРАТАХ ЕЛЕКТРОДИНАМІЧНОГО ТИПУ

Д. О. Запорожець, аспірант, М. Ю. Молчанов, асистент

138-144

pdf

Scientific Works