ІНТЕНСИФІКАЦІЯ ПРОЦЕСІВ ЕКСТРАГУВАННЯ В АПАРАТАХ ЕЛЕКТРОДИНАМІЧНОГО ТИПУ

Анотація

У статті розглянуто сучасні підходи до інтенсифікації процесів екстрагування біологічно активних компонентів із рослинної сировини із застосуванням електродинамічних апаратів. Особливу увагу приділено аналізу ефективності вилучення цільових речовин у порівнянні з традиційними методами екстрагування, які передбачають термічне нагрівання. Об'єктами дослідження процесу екстрагування обрано соняшникову макуху, що є відходом виробництва олії, та деревину дуба, яка містить цінні водо- і спирторозчинні компоненти. Показано, що застосування мікрохвильового поля та ефекту адресної доставки енергії значно підвищує швидкість та ефективність екстрагування навіть за умов низької температури (до 50 °C), що сприяє збереженню термолабільних речовин.

Запропоновано експериментальну методику оцінки ефективності процесів дегідратації в капілярах під дією мікрохвильового випромінювання. Визначено, що найбільша енергоефективність досягається при коротких високопотужних імпульсах. У статті також розглядається вплив механодифузії як додаткового механізму переносу речовин з капілярів твердої фази до екстрагенту. Отримані результати свідчать про значну перевагу електродинамічного екстрагування в порівнянні з традиційним способом підведення енергії. Зокрема при вилученні соняшникової олії етанолом, розчииність тригрліцеридів в якому є обмеженою, частина олії переходить до екстракту у вигляді емульсії. Це дозволяє підвищити вихід продукту, та впроавдити у виробництво етанол як відновлюваний та екологічно безпечний екстрагент.