Food Science and Technology
ISSN-print:
2073-8684
ISSN-online:
2409-7004
ISO:
26324:2012
Archives
Vol 10 No 3 (2016)
Published:
2016-09-08
Нутриціологія, дієтологія, проблеми харчування
QUALITY MACRONUTRIENT DIET СOMPARISON OF THE RECOMMENDED DAILY INTAKE DIABETES TYPE II PATIENTS AND HEALTHY PERSONS
J. Kozonova, L. Telegenko
PDF
Біопроцеси, біотехнологія харчових продуктів, БАР
Immunological properties of the bacterial origin compounds
А. Kapustyan, N. Cherno
PDF
BIOTECHNOLOGY OF OBTAINING A HYDROLYTIC ENZYMATIC AGENT WITH α-D- GALACTOSIDASE ACTIVITY
А. Petrosyants
PDF
БАКТЕРІАЛЬНІ ПРЕПАРАТИ У ТЕХНОЛОГІЇ СУЦІЛЬНОМ’ЯЗОВИХ СИРОКОПЧЕНИХ ПРОДУКТІВ З ЯЛОВИЧИНИ
М.П. Сичевський, В.Ю. Лизова, Л.І. Войцехівська, К.О. Данілова
PDF (Українська)
Хімія харчових продуктів і матеріалів. Нові види сировини
ОПРЕДЕЛЕНИЕ МЕТИЛПАРАБЕНА В КОСМЕТИЧЕСКИХ СРЕДСТВАХ С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ ЛЮМИНЕСЦЕНТНОГО СЕНСОРА Tb(III) - 2,2' -ДИПИРИДИЛ
С.В Бельтюкова, Е.В. Малинка, Е.О. Ливенцова
PDF (Русский)
ІНТЕНСИФІКАЦІЯ ЗБРОДЖУВАННЯ ВИСОКОГУСТИННОГО ПИВНОГО СУСЛА ЗА УЧАСТЮ ВІТАМІНІВ
Р.Б. Косів, Л.Я. Паляниця, Н.І. Березовська, Т.В. Харандюк
PDF (Українська)
Використання комплексу β- циклодектрину з йодом при виробництві варених ковбасних виробів
М.О. Полумбрик, Є.О. Котляр, Х.В. Омельченко, М.М. Полумбрик, В.М. Пасічний
PDF (Українська)
ВПЛИВ БІЛОКВМІСНИХ КОМПОЗИЦІЙ НА ОСНОВІ КОЛАГЕНУ НА ЯКІСТЬ КОВБАСНІХ ВИРОБІВ
А.І. Українець, В.М. Пасічний, Ю.В. Желуденко, М.М. Полумбрик
PDF (Українська)
ВЛИЯНИЕ ПРИРОДНЫХ ПОЛИСАХАРИДОВ НА КАЧЕСТВЕННЫЕ ПОКАЗАТЕЛИ ЗАМОРОЖЕННЫХ ПОЛУФАБРИКАТОВ ПРИ ХРАНЕНИИ
О.А. Глушков
PDF (Русский)
ШРОТ НАСІННЯ ЛЬОНУ В ТЕХНОЛОГІЇ ХЛІБОБУЛОЧНИХ ВИРОБІВ
В.І. Дробот, О.П. Іжевська, Ю. В. Бондаренко
PDF (Українська)
НЕКОТОРЫЕ ХИМИЧЕСКИЕ КОМПОНЕНТЫ СОСНЫ
Л. Эланидзе
PDF (Русский)
Технологія і безпека продуктів харчування
ЩОДО ЕКОЛОГІЧНОЇ БЕЗПЕЧНОСТІ РИБНИХ РЕСУРСІВ КРЕМЕНЧУЦЬКОГО ВОДОСХОВИЩА
М.П. Головко, Т.М. Головко, Л.О. Крикуненко
PDF (Українська)
Процеси, обладнання, автоматизація, управління та економіка
Теоретичне обґрунтування процесу переробки плодів кісточкових культур
М.І. Кепін, В.Х. Кирилов
PDF (Українська)
