##plugins.themes.bootstrap3.article.sidebar##
##plugins.themes.bootstrap3.article.main##
Анотація
У статті наведені дані щодо актуальності проведення наукових досліджень рибних ресурсів Кременчуцького водосховища. Проведений аналіз споживання та вилову рибної продукції в Україні. Встановлено, що підвищення рівня забезпечення населення України рибою та рибною продукцією можливе за рахунок раціонального використання потенціалу всіх внутрішніх прісноводних водосховищ, зокрема Кременчуцького. Проаналізовано зростання рівня вилову судака, сома, товстолоба, окуня. Це вимагає розробки заходів з формування якості продукції з цієї риби. Протягом останніх років є стабільним рівень вилову коропу, ляща, судака та інших видів прісноводних риб. Це дає підставу підприємствам харчової промисловості, торгівлі та науковим колам акцентувати увагу на ці види риб саме з метою розширення асортименту рибної продукції. Наведено дані щодо екологічної ситуації водосховища в межах міста Черкаси та Черкаської області, як одного із чинників впливу на якість та безпечність рибних ресурсів. Встановлена відсутність явищ техногенного забруднення водосховища, що дозволяє без обмежень використовувати рибу з цього водоймища на харчові цілі.
Ключові слова: продовольча безпека, водосховище, рибні ресурси, динаміка вилову та споживання.
##plugins.themes.bootstrap3.article.details##
Посилання
2. Zakon Ukrainy “Pro bezpechnist ta yakist kharchovykh produktiv” [Internet]. Available from http://rada.gov.ua.
3. Patin S.A. Vliianie zahriazneniia na biolohicheskie resursy i produktivnost Mirovoho Okeana. Moscow: Pishch. prom-t; 1979.
4. Isaev V.A. Rybnye produkty i perspektivy ikh proizvodstva. Izd. Vuzov. Pshch. Technol. 1990; 5: 7-8.
5. Balansy ta spozhyvannia osnovnykh produktiv kharchuvannia naselenniam Ukrainy. Dezhavna sluzhba statystyky Ukrainy [Internet]. 2014. Available from http://www.Ukrstat.org.
6. Shevchuk V. Ya, Husev M.V, Mazurkevych O.O. et al. Ekonomika I ecolohiia vodnykh reserviv Dnipra. Kyiv: Vyshcha shkola; 1996.4.
7. Ukraina u tsyfrakh 2014. Dezhavna sluzhba statystyky Ukrainy [Internet]. 2015 Kyiv. Available from http://www.Ukrstat.org.
8. Rehionalna dopovid pro stan navkolyshnioho pryrodnoho seredovyshcha v Cherkaskii oblasti za 2009-20014 roky [Internet]. Available from http://www.menr.gov.ua.
9. Romanenko V.D., Kuzmenko M.I., Evtushenko N.Yu. et al. Radiaktivnoe i khimicheskoe zahriaznenie Dnepra i eho vodochranilishch posle avarii na Chernobylskoi AES. Kyiv: Naukova dumka; 1992.
10. Zubenko I.V, Mashnovskaia L.A. Soderzhanie tiazholykh metalov v vodokhranilishchach Dnepra i ikh PDK dlia rybnoho khoziaistva. Problemy ratsyonalnoho ispolzovaniia bioresursov vodokhranilishch. 1995 September 6-8; Kyiv.
11. Ekopasport Cherkaskoi oblasti, Cherkasy: Derzhupravlinnia okhorony navkolyshnioho pryrodnoho seredovyshcha v Cherkaskii oblasti [Internet]. 2009-2014. Available from http://www.menr.gov.ua.
12. Mishino Hideshi (1992). Prohramma kontrolia i obespecheniia bezopastnosti potrebleniia ryby [The Program of control and safety of fish consumption]. Reito-Refrigeration, no. 781 (in Russian).
13. Kalashnikova A. Biolohicheskaia opastnost ryby i rybnoi produktsii dlia potrebitelia. Veterinariia. 2009; 7: 7-8.
14. Davydov O.N, Temnikhanov Yu. D. Bolezni presnovodnykh ryb. Kyiv: Vetinform; 2003.
15. Mazur N.I. Veterinarno-sanitarnaia expertiza ryby pri infektsionnykh bolezniakh. Miasnoe delo. 2009; 4: 30-37.
16. Prosiana V. Khvoroby ryby, nebezpechni dlia liudyny i tvaryny. Veterenarneia medyzyna Ukrainy.2002; 10: 19-20.