Food Science and Technology
ISSN-print:
2073-8684
ISSN-online:
2409-7004
ISO:
26324:2012
Архiви
Том 11 № 3 (2017)
Опубліковано:
2017-10-05
Нутриціологія, дієтологія, проблеми харчування
STUDY OF FACTORS AFFECTING DEVELOPMENT OF FOOD AROMATIZATION
Н.Ye. Dubova, B.V. Yegorov, A.T. Bezusov, V.I. Voskoboinyk
PDF (English)
Біопроцеси, біотехнологія харчових продуктів, БАР
β- ГАЛАКТОЗИДАЗНА АКТИВНІСТЬ БАКТЕРІЙ, ЯК КРИТЕРІЙ ВІДБОРУ ШТАМІВ ДО СКЛАДУ БАКТЕРІАЛЬНИХ ПРЕПАРАТІВ
О.І. Потемська О.І., Н.Ф. Кігель, С.Г. Даниленко, К.В. Копилова
PDF
INNOVATIVE SOLUTIONS IN BIOTECHNOLOGIES OF COMBINED YOGURT DRINKS WITH BALANCED CHEMICAL CONTENTS
N. A. Tkachenko, O. A. Kruchek, A. V. Kopiyko, G. R. Ramazashvili
PDF
XYLOOLIGOSACCHARIDES FROM AGRICULTURAL BY-PRODUCTS: CHARACTERISATION, PRODUCTION AND PHYSIOLOGICAL EFFECTS
L. Kaprelyants, O. Zhurlova, T. Shpyrko, L. Pozhitkova
PDF (English)
Хімія харчових продуктів і матеріалів. Нові види сировини
БІОЛОГІЧНА ЦІННІСТЬ ПРІСНОВОДНОЇ РИБИ КРЕМЕНЧУЦЬКОГО ВОДОСХОВИЩА
М.П. Головко, Т.М. Головко, Л.О. Крикуненко
PDF
ДОСЛІДЖЕННЯ ЖИРНОКИСЛОТНОГО СКЛАДУ ЛІПІДІВ СУХИХ РИБО-РОСЛИННИХ НАПІВФАБРИКАТІВ
Д.В. Федорова
PDF
Технологія і безпека продуктів харчування
PREPARATION OF THE CORE OF WALNUT FOR USE IN THE COMPOSITION OF SOFT DRINKS
A. Dyakonova, V. Stepanova, E. Shtepa
PDF
FROZEN PRE-COOKED SEMI-PRODUCTS WITH IODINE-CONTAINING STUFFING
I. Kalugina, S. Vikul, Yu. Novik
PDF
RESEARCH OF FRUIT CONSERVES’ CORROSIVE AGGRESSIVENESS
I. Kuznecova, K. Janchenko
PDF
Toxin production ability of Bacillus cereus strains from food product of Ukraine
I. Pylypenko, L. Pylypenko, G. Yamborko, I. Marinova
PDF
SUBSTANTIATION OF STORAGE PARAMETERS OF THE SOUR-MILK INFANT DRINK «BIOLAKT»
N. Tkachenko, P. Nekrasov, A. Avershina, Ju. Ukrainceva
PDF
Процеси, обладнання, автоматизація, управління та економіка
ИССЛЕДОВАНИЕ ЕЛЕКТРОПРИВОДА С ЛИНЕЙНЫМ ДВИГАТЕЛЕМ ДЛЯ ПАКЕТОФОРМИРУЮЩИХ МАШИН
Л.О. Кривопляс-Володіна, О.М. Гавва, С.В. Токачук
PDF
