Food Science and Technology
ISSN-print:
2073-8684
ISSN-online:
2409-7004
ISO:
26324:2012
Архiви
Том 18 № 4 (2024)
Опубліковано:
2025-07-01
Нутриціологія, дієтологія, проблеми харчування
ЗДОРОВЕ ХАРЧУВАННЯ ЯК СИМБІОЗ РАЦІОНАЛЬНОГО ХАРЧУВАННЯ ТА ФІЗИЧНОЇ АКТИВНОСТІ
L. Telezhenko, P. Bilenkyi
PDF (English)
Біопроцеси, біотехнологія харчових продуктів, БАР
БІОТЕХНОЛОГІЧНІ АСПЕКТИ ВИРОБНИЦТВА КИСЛИХ СТИЛІВ ПИВА
A. Khablenko, S. Danylenko, O. Dugan, V. Polishchuk, O. Yalovenko, D. Holubchyk
PDF (English)
Хімія харчових продуктів і матеріалів. Нові види сировини
БІОХІМІЧНІ КРИТЕРІЇ ПИВОВАРНОЇ ОЦІНКИ СОРТІВ ХМЕЛЮ АРОМАТИЧНОГО ТИПУ
L. Protsenko, N. Koshitska, S. Ryzhuk, O. Svirchevska, А. Bober, S. Gunko, L. Janse
PDF (English)
ОБҐРУНТУВАННЯ ДОЦІЛЬНОСТІ ЗАСТОСУВАННЯ ПОРОШКУ ГОРОБИНИ ЧОРНОПЛІДНОЇ У ВИРОБНИЦТВІ КОНЦЕНТРАТУ ЖЕЛЕ
M. Samilyk, Y. Ilіashenko
PDF (English)
ЕФІРНА ОЛІЯ LAVANDULA ANGUSTIFOLIA MILL. СОРТУ ЛІДІЯ ЯК ДЖЕРЕЛО АРОМАТИЧНИХ СПОЛУК ДЛЯ ХАРЧОВОЇ ПРОМИСЛОВОСТІ
L. Svydenko, N. Valentiuk, G. Stankevych, Ye. Yurkevych, A. Svydenko, N. Martiyenko, O. Vergun, O. Grygorieva
PDF (English)
ХІМІЧНИЙ СКЛАД ДВОХ ВИДІВ A. COMOSUS
food science
Oluwaseyi Bukky Ovonramwen
PDF (English)
Технологія і безпека продуктів харчування
АКТУАЛЬНІ ПРОБЛЕМИ ТЕХНОЛОГІЇ ЧЕРВОНИХ СТОЛОВИХ СУХИХ ВИН В УМОВАХ ЗМІНИ КЛІМАТУ
O. Tkachenko, V. Larin
PDF (English)
ЕНЕРГОЕФЕКТИВНА КАМЕРНА СУШАРКА ДЛЯ СУШІННЯ М’ЯСНИХ ПРОДУКТІВ
Zh. Petrova, V. Paziuk, K. Samoilenko, V. Vyshnevskyi, P. Petrov, I. Koval
PDF (English)
ОБҐРУНТУВАННЯ ТЕХНОЛОГІЇ ДОБАВКИ МОЛОЧНО-РОСЛИННОЇ ДЛЯ ВИКОРИСТАННЯ У СКЛАДІ ФУНКЦІОНАЛЬНОЇ ПРОДУКЦІЇ
V. Kolesnyk, V. Polupan, N. Penkina, S. Sorokina, A. Penkin, I. Bushtakov, O. Veretennikov
PDF (English)