##plugins.themes.bootstrap3.article.sidebar##
##plugins.themes.bootstrap3.article.main##
Анотація
В статті розглянуто питання підвищення якості та терміну зберігання кормів за рахунок заміни в їх складі комбінації рослинних і тваринних жирів на повножирову сою шляхом її обробки методом екструзії. Обробка цим методом дозволяє досягти руйнування ферментів, які спричиняють окислення жирів та одночасно пригнітити розвиток шкідливої мікрофлори в екструдаті, що у підсумку впливає на термін зберігання корму. На основі аналізу матеріалів існуючих досліджень запропоновано два способи підвищення ефективності екструзійного методу обробки за рахунок раціонального використання теплоти, яка виділяється з частинками екструдату на виході з екструдера. У першому способі – для змішування і знезараження інших рідких компонентів при отриманні багатокомпонентних пастоподібних сумішей, у другому – для напилення порошкових компонентів на частинки екструдату, які набувають адгезійних властивостей внаслідок руйнування клітин та виділення жирів при отриманні багатокомпонентних гранульованих сумішей. Дослідження проведені на створеному експериментальному стенді з відповідними вузлами змішування змонтованими на виході з екструдера і напрацьовано пробні партії сумішей. На першому етапі дослідження експериментально підтверджено ефективність екструзії та вибраних режимів для обробки повножирової сої шляхом оцінки рівня інактивації уреази, на другому – експериментально здійснено оцінку ефективності пропонованих способів використання теплоти шляхом визначення якості жирів та мікробіологічних показників сумішей. Зокрема, результати показали помірне зростання кислотного та пероксидного числа і незначне зростання мікробіологічних показників протягом 3 місяців, а також відсутність ентеропатогенних штамів кишкової палички, токсин утворюючих анаеробів та сальмонел в усіх досліджуваних зразках. На основі одержаних результатів обґрунтовано можливість використання запропонованих способів у технологіях виробництва кормів.
##plugins.themes.bootstrap3.article.details##
Посилання
2. Chornolata L. (2018). Кroky kontroliu kormiv. Yak zabezpechyty yakisnu hodivliu tvaryn [Feed control steps. How to ensure quality animal feed]. Ahrobiznes sohodni, 5 (9), 50-52 http://agro-business.com.ua/tvarynnytstvo-ta-veterynariya/item/10319-kroky-kontroliu-kormiv-yak-zabezpechyty-iakisnu-hodivliu-tvaryn.html (in Ukrainian).
3. Petrychenko V. F. (2012). Naukovi osnovy vyrobnytstva ta vykorystannia soi u tvarynnytstvi [Scientific bases of soybean production and use in animal husbandry]. Mizhvidomchyi tematychnyi naukovyi zbirnyk Kormy i kormovyrobnytstvo, 71, 3-12 (in Ukrainian).
4. Soy Food Products Market: Trends and Global Forecasts 2012-2017 [Еlectronniy resurs]. – Retrieved from http://www.marketsandmarkets.com/Market-Reports/soybean-food-products-market-706.html
5. 5. Makarynska A.V., Vorona N.V. (2019). Оbhruntuvannia vyboru syrovyny dlia vyrobnytstva bilkovoi kormovoi dobavky [Rationale of raw materials choice for productionof protein feed additive]. Scientific Works, 83(2), 26-32. Retrieved from: https://doi.org/10.15673/swonaft.v2i83.1522 (in Ukrainian).
6. Verbych I., Bratkovska H. (2020). Vykorystannia u hodivli molodniaka svynei kombikormu z riznymy sposobamy pererobky soi iz soniashnykovoiu makukhoiu [Use in feeding young pigs feed with different meth-ods of processing soybeans with sunflower cake]. Kormy i kormovyrobnytstvo, 89, 205-215 (in Ukrainian).
7. Ruzhytska V. (2014). Tostovana ekspodovana povnozhyrova soia – tsinnyi komponent kombikormiv dlia ptytsi [Toasted expanded full-fat soybeans are a valuable component of compound feed for poultry]. Suchasne ptakhivnytstvo, 12, 13-14 (in Ukrainian).
8. Radzykhovskyi A. (2015). Zdorova alternatyva soievomu shrotu [Healthy alternative to soybean meal]. The Ukrainian Farmer,3, URL: https://agrotimes.ua/article/zdorova-alternativa-soevomu-shrotu/ (in Ukrainian).
9. Vanshyn V. V. (2021). Ekstruzyonnaia obrabotka rastytelnoho Syria [Extrusion processing plant raw]. Orenburh, OHU, 108 (in Russian).
10. Lenkova T.N., Ehorova T.A., Kashporov L.M., Sysoeva Y.H. (2020). Korm yz ekstrudyrovannoi soy v
11. ratsyonakh broileriv. [Extruded soybean feed rations of broilers]. Ptytsevodstvo, 11, 22-26 DOI 10.33845/0033-3239-2020-69-11-22-26 (in Russian).
12. Puhachev P. (2020). Farmet: sposob povyshenyia effektyvnosty y enerhosberezhenyia pry pererabotke soy [Increase method efficiency and energy saving when processing soy]. Kombykorma, 4, 16-21 (in Russian).
13. Radchenko N. L., Ivanitsky G. K., Tselen B.Ya., Nedbailo A. Ye. (2023). The main provisions of the model of extrusion processing of plant mass in the areas before entering the extruder matrix and in the extruder matrix. "The current stage of development of scientific and technological progress '2023", 25, 16-22 DOI: 10.30888/2709-1783.2023-25-01-013 (in English).
14. Radchenko N. L., Ivanitsky G. K., Tselen B.Ya., Nedbailo A. Ye. (2023). Difficulties in modeling processes in the zones before entering the extruder matrix and in the extruder matrix and their solution by creating a universal mathematical model. Modern engineering and innovative technologies, 25-01, 36-41
15. DOI: https://doi.org/10.30890/2709-1783.2023-25-01-013 (in English).
16. V. Sichkar (2008). Vykorystannia ekstrudovanoi ta povnozhyrovoi soi v hodivli silskohospodarskykh tvaryn i ptytsi [The use of extruded and full-fat soybeans in feeding farm animals and poultry]. Propozytsiia [Еlectronniy resurs]. – Retrieved from https://propozitsiya.com/ru/vikoristannya-ekstrudovanoyi-ta-povnozhirovoyi-soyi-v-godivli-silskogospodarskih-tvarin-i-ptici
17. Shemanska Ye.I., Radziievska I. H., Babenko V. I., Hromova O. M. (2012). Metodychni rekomendatsii do vykonannia laboratornykh robit z rozdilu “Tekhnolohiia zhyriv i zhyrozaminnykiv” dlia stud. napriamu 6.051701 “Kharchovi tekhnolohii ta inzheneriia” usikh form navchannia K, NUKhT, 43, URL: https://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/1194 (in Ukrainian).