Том 85 № 1 (2021)

Інноватика енерготехнологій харчової індустрії в умовах глобальних проблем людства

Олег Григорович Бурдо

pdf

Тепловий режим адсорбційного пристрою відкритого типу для підігріву припливного повітря

Elena Belyanovskaya, Roman Lytovchenko, Kostyantyn Mikhaylovich Sukhyy, Yana Oleksandrivna Serhiienko, Mikhaylo Porfyryevich Sukhyy, Irina Valeriivna Sukha

pdf (English)

Перспективність використання голозерного вівса в дієтичних продуктах без глютену. Експериментальне дослідження зміни структури зерна в процесі екструзійної обробки

Георгій Костянтинович Іваницький, Богдан Ярославович Целень, Валентина Василівна Ганзенко, Наталія Леонідівна Радченко

pdf

Експериментальні дослідження кінетики температури фільтраційного сушіння під дією підвищеного тиску

Володимир Олексійович Потапов, Євген Миколайович Якушенко, Олег Юрійович Гриценко

pdf

Комплексна енергоефективна теплотехнологія одержання антиоксидантного буряково-томатного барвнику та насіння томатів

Жанна Олександрівна Петрова, Вадим Михайлович Пазюк, Катерина Миколаївна Самойленко

pdf

Обґрунтування взаємодії електромагнітного поля надвисокої частоти з насінням ріпаку в процесі сушіння

Валентина Миколаївна Бандура

pdf

Інженерні методи розрахунку процесу гідратації при обробці олії електромагнітними хвилями

Петро Ігорович Осадчук, Ігор Віталійович Безбах

pdf

Вплив паротермічної обробки яблук на теплоту зневоднення

Олена Віталіївна Гусарова, В’ячеслав Аврамович Михайлик, Раїса Олексіївна Шапар

pdf

Інтенсифікація тепломасообміну та особливості зневоднення термолабільних органічних матеріалів

Andrii Liashenko

pdf (English)

Комплексна переробка сировини з використанням технологій Адресної доставки енергії у виробництві пектинів

Ігор Іванович Яровий, Віта Петрівна Алі

pdf

Конвективне сушіння цукровмісних паренхімних тканин дині

Наталія Віталіївна Дмитренко, Раїса Олексіївна Шапар

pdf

Встановлення режимів температурного оброблення м'яса індички

Ольга Вікторівна Синиця

pdf

Застосування абсорбційної ІЧ - спектроскопії для виявлення складу димо-повітряної суміші горіння деревини при копченні м’ясних виробів

Ігор Миколайович Ощипок

pdf

Кінетика та енергетика процесів екстрагування з деревини дуба в електромагнітному полі

Олександр Вікторович Акімов, Михайло Юрійович Молчанов, Олександр Кирилович Войтенко, Олег Григорович Бурдо

pdf

Дослідження мікрохвильового вакуум-випарного модуля безперервної дії

Ілля Вадимович Сиротюк

pdf

Інтенсифікація процесу екстрагування в технологіях утилізації відходів харчових та олійних виробництв

Сергій Георгійович Терзієв, Наталія Володимирівна Ружицька, Максим Володимирович Щербич, Юсеф Альхурі

pdf

Методика розрахунку стрічкових сушарок з комбінованим електромагнітним енергопідведенням для сушіння насіння кукурудзи, соняшнику та сої

Олена Іванівна Маренченко, Олександр Вікторович Зиков

pdf

Зневоднення колагенового риб'ячого клею в умовах дії мікрохвильового випромінювання

Юлія Олегівна Левтринська

pdf

Scientific Works

Весь випуск

Статті