Food Science and Technology
ISSN-print:
2073-8684
ISSN-online:
2409-7004
ISO:
26324:2012
Архiви
Том 18 № 2 (2024)
Опубліковано:
2024-06-20
Нутриціологія, дієтологія, проблеми харчування
ВЗАЄМОЗВЯЗОК ОСВІТИ В ОБЛАСТІ ХАРЧОВОЇ ТЕРАПІЇ ТА АГРОНОМІЇ. ВІДОМОСТІ ПРО ГІРСЬКІ ЯГОДИ
R. Brejea, M. Covaci, B. Covaci, C. Selma
PDF (English)
Біопроцеси, біотехнологія харчових продуктів, БАР
ІМУНОМОДУЛЮВАЛЬНА AКТИВНІСТЬ ФЕРМЕНТОЛІЗАТУ LACTOBACILLUS DELBRUECKII SUBSP. BULGARICUS LB 86
L. Lаzarenko, L. Orіabinska, T. Bohdan
PDF (English)
Хімія харчових продуктів і матеріалів. Нові види сировини
ФІЗІОЛОГІЧНА ЕФЕКТИВНІСТЬ МЕЛАНІНУ ЯК ХАРЧОВОГО ІНГРЕДІЄНТУ
N. Cherno, A. Kapustian, K. Naumenko, L. Gural, S. Osolina
PDF (English)
АРОМАТ ЯГІД СУНИЦІ САДОВОЇ, ВИРОЩЕНИХ В УМОВАХ ПРАВОБЕРЕЖНОГО ЛІСОСТЕПУ УКРАЇНИ
I. Zamorska, V. Zamorskyi, S. Belinska
PDF (English)
ОСОБЛИВОСТІ НАКОПИЧЕННЯ БІОЕЛЕМЕНТІВ ГРИБАМИ L. EDODES ПРИ КУЛЬТИВУВАННІ В СУБСТРАТАХ, ЗБАГАЧЕНИХ ЦИТРАТАМИ Cr, Se, Ge, Fe
I. Andrusyshyna, O. Velikanov, D. Bakhlukov
PDF (English)
ЖИРНОКИСЛОТНИЙ СКЛАД МОЛОКА КОРІВ ГОЛШТИНСЬКОЇ ПОРОДИ ЗА УМОВ ХРОНІЧНОГО ТЕПЛОВОГО СТРЕСУ
V. Danchuk, S. Midyk, V. Korniyenko, O. Izhboldina, N. Cherniy, А. Sydelnykov, V. Postoi, R. Mylostyvyi
PDF (English)
Технологія і безпека продуктів харчування
ДОСЛІДЖЕННЯ ЯКОСТІ ТА СЕНСОРНИХ ХАРАКТЕРИСТИК СПИРТОВИХ ГРУШЕВИХ СЛАЙСІВ
Himalaya Ghimire, Basanta Kumar Rai, Kishor Rai, Ramila Dahal, Girija Sherma, Saru Giri, Sanjay Chaudhary, Priti Acharya
PDF (English)
СУЧАСНІ ТЕХНОЛОГІЇ ВИРОБНИЦТВА ВИНА В КОНТЕКСТІ ГЛОБАЛЬНОГО ПОТЕПЛІННЯ ТА ОРГАНІЧНОГО ПІДХОДУ В ВИНОГРАДАРСТВІ
N. Kamenieva, O. Verechuk
PDF (English)
УДОСКОНАЛЕННЯ ТЕХНОЛОГІЇ EXTRA VIRGIN ОЛІЙ З ЯДЕР ПЕРСИКОВИХ КІСТОЧОК
Ye. Kotliar, B. Iegorov, N. Dets, D. Skrypnichenko, L. Lanzhenko
PDF (English)