Scientific Works

ISSN-print: 2073-8730
ISSN-online:
ISO: 26324:2012
Архiви

Розробка ключових елементів системи ресурсо- та енергоефективності

##plugins.themes.bootstrap3.article.main##

Виктория Соколова
Галина Всеволодівна Крусір
Тетяна Василівна Шпирко
І. Кузнєцова
І. Коваленко

Анотація

В сучасному світі, все більше користуються попитом готелі та ресторани. Це пов’язано з високою зайнятістю та активним життям сучасної людини. Вищезазначені заклади в процесі свого функціонування несуть безповоротний вплив на довкілля. Проведені дослідження відкривають повну картину проблем, пов’язаних з функціонуванням готельно-ресторанного комплексу, серед яких вплив на атмосферу, гідросферу та літосферу; споживання ресурсів; накопичення твердих побутових відходів та ризики. В ході досліджень оцінено фактори, які впливають та спричиняють додаткове навантаження на довкілля. Для досліджуваного готельно-ресторанного підприємства сформована екологічна політика, впровадження якої дозволить знизити негативний вплив підприємства завдяки формуванню організаційної, технічної та технологічної складової.


Проаналізовано та оцінено за бальною шкалою вплив готельно-ресторанного комплексу на навколишнє середовище методом релевантних таблиць або Матриць Леопольда.. Розроблено реєстр екологічних аспектів готельно-ресторанного комплексу, а саме вхідні, вихідні та ризикові; визначено підрозділи та процеси, які наносять значний вплив довкіллю. За результатами дослідження зроблено висновки, що суттєвий негативний вплив на довкілля наносять стічні води підприємства, які забруднені синтетичними миючими засобами. Визначено, що основними забруднювачами, що потрапляють у навколишнє середовище в процесі функціонування готельно-ресторанного комплексу є фтор-, хлорорганічні сполуки. В роботі ідентифіковані екологічні аспекти підприємства та надані рекомендації щодо поліпшення рівня екологічної безпеки готельно-ресторанного підприємства. В ході досліджень, визначено, що готельно-ресторанне підприємство наносить на навколишнє середовище суттєвий негативний вплив.

Ключові слова:
екологічна політика, аналіз життєвого циклу, А,В,С-аналіз, екологічні аспекти, матриці Леопольда, енергоефективність

##plugins.themes.bootstrap3.article.details##

Як цитувати
Соколова, В., Крусір, Г., Шпирко, Т., Кузнєцова, І., & Коваленко, І. (2019). Розробка ключових елементів системи ресурсо- та енергоефективності. Scientific Works, 83(1), 21-26. https://doi.org/10.15673/swonaft.v83i1.1412
Розділ
Статьи

Посилання

1. Krusir, G.V., Shevchenko, R.I., Rusyeva, Y.P., Kondratenko, I.P., Kraynov, I.P. (2014) navch. posib. dlya stud. VNZ: Tekhnolohiyi povodzhennya z vidkhodami, 304.
2. Bohdanowicz, P., Churie-Kallhauge, A., Martinac, I., Rezachek, D. (2001) Energy-efficiency and conservation in hotels-towards sustainable tourism. 4th International Symposium on Asia Pacific Architecture. Hawai`l, 1-12
3. Jacobs, G., Klosse, P. (2016) Sustainable restaurants: A research agenda. Research in Hospitality Management 6, 1, 33-36.
4. Yin P., Tsai, H., Wu, J. (2015) A hotel life cycle model based on bootstrap DEA efficiency. International Journal of Contemporary Hospitality Management, 5, 27, 918-937.
5. Kobushko, I.M. (2006) Ekolohizatsiya etapiv zhittyevoho tsiklu produktsiyi v sistemi ekolohizatsiyi promislovoho virobnitstva. Visnik Sums`koho derzhavnoho universitetu, 1, 85, 127-135.
6. Baldwin, C., Wilberforce N., Kapur A. (2011) Restaurant and food service life cycle assessmentand devel-opment of a sustainability standard. The International Journal of Life Cycle Assessment, 1, 16, 40-49.
7. Filimonau, V., Dickinson, J., Robbins, D., Huijberegts, M.A.J. (2011) Reviewing the carbon footprint analysis of hotels: Life CycleEnergy Analisis (LCEA) as a holistic method for carbon impact appraisal of tourist accommodation. Journal of Cleaner Production, 1-14
8. Sahdyeyeva, O.A., Krusir, H.V., Tsykalo, A.L. (2018) Doslidzhennya protsesiv kompostuvannya kharchovoyi skladovoyi tverdykh pobutovykh vidkhodiv. Tekhnohenno-ekolohichna bezpeka, 4,2, 13–23. DOI: 10.5281/zenodo.1244572

Найчастіше прочитані статті того самого автора (ів)