Food Science and Technology
ISSN-print:
2073-8684
ISSN-online:
2409-7004
ISO:
26324:2012
Archives
Vol 11 No 2 (2017)
Published:
2017-06-12
Нутриціологія, дієтологія, проблеми харчування
Sweet whey as a raw material for the dietary supplements obtaining with immunomodulatory effect
G. Didukh
PDF
Analysis of alternative methods and price politic of icewine production
V. Ostapenko, O. Tkachenko, E. Iukuridze
PDF
Біопроцеси, біотехнологія харчових продуктів, БАР
Investigation of the antagonistic activity of secondary metabolites of propionic acid bacteria
L. Krupytska, L. Kaprelyants, L. Trufkti
PDF
Dietary supplements based on selenium containing culture of lactic acid bacteria
N. Tregub, A. Zykov, L. Kapreluants
PDF
Хімія харчових продуктів і матеріалів. Нові види сировини
Luminescent determination of ascorbic acid in dietary supplements
E. Malinka, S. Beltyukova, Ie. Cherednychenko
PDF
Quality parameters of wine grape varieties under the influence of different vine spacing and training systems
O. Tkachenko, A. Pashkovskiy
PDF
Дослідження термодинамічних властивостей крохмалів фізичної модифікації при виробництві соусів солодких
С.С. Андрєєва, М.Б. Колеснікова
PDF (Українська)
Технологія і безпека продуктів харчування
Аналіз сучасних методів переробки томатів
А.Т. Безусов, О.В. Тоценко
PDF (Українська)
Modelling of the process of micromycetus survival in fruit and berry syrups
L. Osipova, V. Kirillov, N. Khudenko, T. Sugachenko
PDF
Bacillus cereus: характеристика, біологічна дія, особливості визначення в харчових продуктах
І. В. Пилипенко, Л.М. Пилипенко, О.С. Ільєва, Г.В. Ямборко
PDF (Українська)
Дослідження дисперсного складу овочевого та фруктового напівфабрикатів як основної складової частини для напою смузі
М. І. Погожих, Д. М. Одарченко, Є. Б. Соколова, І. М. Павлюк
PDF (Українська)
Процеси, обладнання, автоматизація, управління та економіка
Mechanism of the high efficiency of the cutting frozen food products using water-jet with polymer additions
A. Pogrebnyak, V. Pogrebnyak
PDF