##plugins.themes.bootstrap3.article.sidebar##
##plugins.themes.bootstrap3.article.main##
Анотація
Отримані β-глюкани із рослинної сировини та із клітинних стінок дріжджів S. cerevisae в результаті часткової ферментативної деструкції і визначена їх біологічна активність, зокрема, антиоксидантні та пребіотичні властивості. Запропоновано використовувати ці показники для з’ясування біологічної
активності сполук різної хімічної природи. Доведено, що β-глюкани клітинних стінок дріжджів мають
вищу біологічну активність, ніж препарат, отриманий із вівса. Відмічено, що значний інтерес представляє визначення біологічної активності різних препаратів для оцінки перспективи їх використання як
антиоксидантів у складі кормових і харчових добавок
Ключові слова:
антиоксидантні та пребіотичні властивості, β-глюкани, дріжджі, олігосахариди
##plugins.themes.bootstrap3.article.details##
Як цитувати
Данилова, О., & Решта, С. (2018). ВИЗНАЧЕННЯ БІОЛОГІЧНОЇ АКТИВНОСТІ ОЛІГОМЕРІВ ВУГЛЕВОДІВ. Scientific Works, 48. https://doi.org/10.15673/swonaft.v0i48.790
Номер
Розділ
Статті
Посилання
1. Меньшикова, Е. Б. Окислительный стресс. Прооксиданты и антиоксиданты [Текст] / Е. Б. Меньши-
кова, В. З. Ланкин, Н. К. Зенков и др. // М.: Фирма "Слово", 2006. – 554 с.
2. Селютіна, Г. А. Визначення антиоксидантної активності рослинної сировини [Текст] / Г. А. Селюті-
на, О. В.Виродова, Т. В.Щербакова // Наукові праці ОНАХТ. – 2014. –Т. 2., № 46. – С. 80–85.
3. Євлаш, В. В. Вдосконалення методики визначення антиоксидантної активності продуктів рослинно-
го походження та її кількісна оцінка [Текст] / В. В. Євлаш, Н. О. Отрошко, В. О. Акмен // Зб. наук.
Праць ДонДует. – 2013. – Вип. 30. – С. 58–63.
4. Федина, П. А. Определение антиоксидантов в продуктах растительного происхождения амперомет-
рическим методом [Текст] / П. А. Федина, А. Я. Яшин, Н. И. Черноусова // Химия раст. сырья. –
2010. – № 2. – С. 91 – 97.
5. Roginsky, V. Review of methods to determine chain-breaking antioxidant activity in food [Техt] /
V. Roginsky, E. A. Lissi // Food chemistry. – 2005. – Vol. 92 – P. 235 – 254.
6. Оленников, Д. Н. Антиоксидантная активность растительного средства «Фитоуросепт» [Текст] /
Д. Н. Оленников, А. А. Торопова, Л. М. Танхаева и др. // Раст. ресурсы. – 2010. – № 4. – С. 143-150.
7. Reshta, S. P. Processing of wastes of grain-growing industry at help оf hydrolase of S. cerevisae [Техt] /
S. P. Reshta, O. I. Danylova // Materials of the V international research and practice conference. Westwood,
Canada. – 2014. – P. 471 – 478.
8. Данилова, Е. И. Переработка отходов зерновой промышленности при помощи гидролаз S. cerevisae
[Текст] / Е. И. Данилова, С. П. Решта, М. Ж. Кизатова // Вестник Алматинского технологического
университета – 2014. – № 3 (104) – C. 31–38.
9. Данилова, О. І. Отримання олігомерів із рослинної сировини з антиоксидантними властивостями
[Текст] / О. І. Данилова, С. П. Решта // Наукові праці ОНАХТ. – 2014. – Т. 1, № 46. – С. 83–88.
10. Рябинина, Е. И. Новый подход в оценке антиоксидантной активности растительного сырья при исс-
ледовании процесса аутоокисления адреналина [Текст] / Е. И. Рябинина, Е. Е. Зотова, Е. Н. Ветрова и
др. // Химия раст. сырья. – 2011. – № 3. – С. 117 – 121.
11. Костюк, В. А. Простой и чувствительный метод определения активности супероксиддисмутазы, ос-
нованный на реакции окисления кверцетина [Текст] / В. А. Костюк, А. И. Потапович, Ж. В. Ковалева
// Вопросы мед. химии. – 1990. – Т. 36, № 2. – С. 88 – 91.
12. Данилова, О. І. Використання комплексу гідролаз дріжджів S. cerevisae для отримання олігомерів,
що мають антиоксидантні властивості [Текст] / О. І. Данилова, С. П. Решта // Наукові праці ОНАХТ
– 2013. – Т. 2, № 44. – С. 103 – 109.
13. Kuo, J.-M. Rapid photometric assay evaluating antioxidative activity in edible plant material [Техt] / J.-
M. Kuo, D.-B. Yeh, B. Sun Pan // J. Agric. and Food Chem. – 1999. – Vol. 47, lssue 8. – P. 3206 – 3209.
14. Garcia-Alonso, M. Evaluation of the antioxidant properties of fruits [Техt] / M. Garcia-Alonso, S. de
Pascual-Teresa, C. Santos-Buelga, J. C. Rivas-Gonzalo // Food Chem. – 2004. – Vol. 84? Lssue 1 – P. 13 –
18.
15. Poli, G. Oxidative stress and cell signalling [Техt] / G. Poli, F. Leonarduzzi, E. Biasi // Curr. Med. Chem. –
2004. – Vol. 11. – P. 1163 – 1182.
16. Flora, S. J. S. Structural, chemical and biological aspects of antioxidants for strategies against metal and
metalloid exposure [Техt] / S. J. S. Flora // Oxid. Med. Cell. Longev. – 2009. – Vol. 2, Issue 4. – P. 191 –
206.
17. Хасанов, В. В. Методы исследования антиоксидантов [Текст] / В. В. Хасанов, Г. Л. Рыжова,
Е. В. Мальцева // Химия растительного сырья. — 2004. — № 3. — C. 63 – 95.
18. Petravic-tominac, Vlatka Biological effects of yeast β-glucans [Техt] / Vlatka Petravic-tominac,
Vesna Zechner-krapan, Slobodan Grba, Siniša Srecec and all. // Agriculturae Conspectus Scientificus –
2010. – Vol. 75. – P. 149–158.
19. Томсон, А. Э. Антиоксидантная активность препаратов из торфа и растительного сырья [Текст]
/А. Э. Томсон, Г. В. Наумова, С. Ф. Шурхай и др. // Природопользование. – 2011. – № 19. – С. 165 –
168.
20. Черно, Н. К. Получение и частичный гидролиз бета-глюкана клеточных стенок дрожжей
Saccharomyces cerevisae [Электронный ресурс] / Н. К. Черно, А. В. Коваленко, К. И. Шапкина // Режим доступа: \www/ URL: http:// www.sworld.com.ua/index.php/ru/conference/the-content-ofconferences/
archives-of-individual-conferences/december-2012. – Название с экрана.
кова, В. З. Ланкин, Н. К. Зенков и др. // М.: Фирма "Слово", 2006. – 554 с.
2. Селютіна, Г. А. Визначення антиоксидантної активності рослинної сировини [Текст] / Г. А. Селюті-
на, О. В.Виродова, Т. В.Щербакова // Наукові праці ОНАХТ. – 2014. –Т. 2., № 46. – С. 80–85.
3. Євлаш, В. В. Вдосконалення методики визначення антиоксидантної активності продуктів рослинно-
го походження та її кількісна оцінка [Текст] / В. В. Євлаш, Н. О. Отрошко, В. О. Акмен // Зб. наук.
Праць ДонДует. – 2013. – Вип. 30. – С. 58–63.
4. Федина, П. А. Определение антиоксидантов в продуктах растительного происхождения амперомет-
рическим методом [Текст] / П. А. Федина, А. Я. Яшин, Н. И. Черноусова // Химия раст. сырья. –
2010. – № 2. – С. 91 – 97.
5. Roginsky, V. Review of methods to determine chain-breaking antioxidant activity in food [Техt] /
V. Roginsky, E. A. Lissi // Food chemistry. – 2005. – Vol. 92 – P. 235 – 254.
6. Оленников, Д. Н. Антиоксидантная активность растительного средства «Фитоуросепт» [Текст] /
Д. Н. Оленников, А. А. Торопова, Л. М. Танхаева и др. // Раст. ресурсы. – 2010. – № 4. – С. 143-150.
7. Reshta, S. P. Processing of wastes of grain-growing industry at help оf hydrolase of S. cerevisae [Техt] /
S. P. Reshta, O. I. Danylova // Materials of the V international research and practice conference. Westwood,
Canada. – 2014. – P. 471 – 478.
8. Данилова, Е. И. Переработка отходов зерновой промышленности при помощи гидролаз S. cerevisae
[Текст] / Е. И. Данилова, С. П. Решта, М. Ж. Кизатова // Вестник Алматинского технологического
университета – 2014. – № 3 (104) – C. 31–38.
9. Данилова, О. І. Отримання олігомерів із рослинної сировини з антиоксидантними властивостями
[Текст] / О. І. Данилова, С. П. Решта // Наукові праці ОНАХТ. – 2014. – Т. 1, № 46. – С. 83–88.
10. Рябинина, Е. И. Новый подход в оценке антиоксидантной активности растительного сырья при исс-
ледовании процесса аутоокисления адреналина [Текст] / Е. И. Рябинина, Е. Е. Зотова, Е. Н. Ветрова и
др. // Химия раст. сырья. – 2011. – № 3. – С. 117 – 121.
11. Костюк, В. А. Простой и чувствительный метод определения активности супероксиддисмутазы, ос-
нованный на реакции окисления кверцетина [Текст] / В. А. Костюк, А. И. Потапович, Ж. В. Ковалева
// Вопросы мед. химии. – 1990. – Т. 36, № 2. – С. 88 – 91.
12. Данилова, О. І. Використання комплексу гідролаз дріжджів S. cerevisae для отримання олігомерів,
що мають антиоксидантні властивості [Текст] / О. І. Данилова, С. П. Решта // Наукові праці ОНАХТ
– 2013. – Т. 2, № 44. – С. 103 – 109.
13. Kuo, J.-M. Rapid photometric assay evaluating antioxidative activity in edible plant material [Техt] / J.-
M. Kuo, D.-B. Yeh, B. Sun Pan // J. Agric. and Food Chem. – 1999. – Vol. 47, lssue 8. – P. 3206 – 3209.
14. Garcia-Alonso, M. Evaluation of the antioxidant properties of fruits [Техt] / M. Garcia-Alonso, S. de
Pascual-Teresa, C. Santos-Buelga, J. C. Rivas-Gonzalo // Food Chem. – 2004. – Vol. 84? Lssue 1 – P. 13 –
18.
15. Poli, G. Oxidative stress and cell signalling [Техt] / G. Poli, F. Leonarduzzi, E. Biasi // Curr. Med. Chem. –
2004. – Vol. 11. – P. 1163 – 1182.
16. Flora, S. J. S. Structural, chemical and biological aspects of antioxidants for strategies against metal and
metalloid exposure [Техt] / S. J. S. Flora // Oxid. Med. Cell. Longev. – 2009. – Vol. 2, Issue 4. – P. 191 –
206.
17. Хасанов, В. В. Методы исследования антиоксидантов [Текст] / В. В. Хасанов, Г. Л. Рыжова,
Е. В. Мальцева // Химия растительного сырья. — 2004. — № 3. — C. 63 – 95.
18. Petravic-tominac, Vlatka Biological effects of yeast β-glucans [Техt] / Vlatka Petravic-tominac,
Vesna Zechner-krapan, Slobodan Grba, Siniša Srecec and all. // Agriculturae Conspectus Scientificus –
2010. – Vol. 75. – P. 149–158.
19. Томсон, А. Э. Антиоксидантная активность препаратов из торфа и растительного сырья [Текст]
/А. Э. Томсон, Г. В. Наумова, С. Ф. Шурхай и др. // Природопользование. – 2011. – № 19. – С. 165 –
168.
20. Черно, Н. К. Получение и частичный гидролиз бета-глюкана клеточных стенок дрожжей
Saccharomyces cerevisae [Электронный ресурс] / Н. К. Черно, А. В. Коваленко, К. И. Шапкина // Режим доступа: \www/ URL: http:// www.sworld.com.ua/index.php/ru/conference/the-content-ofconferences/
archives-of-individual-conferences/december-2012. – Название с экрана.