ОСОБЛИВОСТІ ВПРОВАДЖЕННЯ ТЕХНОЛОГІЇ БЛОКЧЕЙН У ЛАНЦЮГУ ПОСТАЧАННЯ М'ЯСА ПТИЦІ

Анотація

Сучасні системи відстеження характеризуються неможливістю пов’язати записи харчових ланцюгів, неточністю та помилками в записах і затримками в отриманні важливих даних, які є фундаментальними у випадку харчових спалахів захворювань; ці системи мають стосуватися відкликання та вилучення неспоживчих товарів. У статті представлено огляд різноманітних останніх технологічних досягнень, таких як інноваційні впровадження блокчейн технології, які можуть сприяти збільшенню продажів агропродуції, або дозволити споживачеві знати повну інформацію про продукти серії IV через смартфон; визначення автентичності їжі за допомогою ізотопного аналізу або аналізу послідовностей ДНК. Також представлено деякі концептуальні досягнення в галузі відстеження харчових продуктів, такі як розробка загальної основи для уніфікації існуючих технічних регламентів, взаємозв’язку між агентами, реєстраторами середовища та продуктами, усі вони у формі інтернету речей, а також розробка інтелектуальної відстежуваності, де можна отримати інформацію про продукт, в тому числі термін його зберігання, що залишився.

Ці нові методи та концепції надають нові можливості для підвищення ефективності та сумісності існуючих систем відстеження