##plugins.themes.bootstrap3.article.main##
Анотація
Перспективність розвитку технологій фасованої води передбачають їх використання у різних галузях. Важливою проблемою розвитку суспільства є необхідність забезпечення споживачів якісною питною водою. Стан довкілля свідчить, що постачання населення якісною питною водою є актуальним питанням сьогодення і майбутнього. Тому підбір інноваційних способів водопідготовки є актуальним завданням сьогодення. Заклади індустрії гостинності повинні використовувати питну воду високої якості як для споживання безпосередньо, так і як складову харчових страв. Останніми роками в Україні стрімко розвивається ринок фасованої питної води, що є перспективним вирішенням проблеми постачання споживачів якісною водою. У статті наведено результати теоретичних та експериментальних досліджень з удосконалення технології водопідготовки у виробництві бутильованих вод. Наведено результати теоретичних досліджень для корегування показників води із різних джерел для задоволення вимог споживачів та забезпечення відповідності її складу потребам організму людини. Наведено зміну вмісту солей, електропровідності та рН залежно від тиску та витрат води. Досліджено продуктивність установки та мінерального складу пермеату мембранної фільтрації води залежно від кількості мембран. Використання рециркуляту у визначених кількостях за рекомендованого тиску дозволило отримати пермеат із заданим складом іонів солей. Їх вміст у воді із використанням 25 % рециркуляту забезпечувало підтримання тиску в системі та дозволило зменшити кількість отриманого концентрату. У статті наведено технологічні параметри водопідготовки та наведено перспективи використання установок зворотнього осмосу для виробництва фасованої води. Отримані результати щодо використання установок зворотнього осмосу у водопідготовці із застосуванням рециркуляту дозволяють готувати фасовані води визначеного мінерального складу відповідно потребам споживачів та закладів індустрії гостинності.