INFLUENCE OF THE GRANULATION PROCESS ON THE QUALITY OF THE PROBIOTIC FEED SUPPLEMENT

Анотація

Сучасний розвиток тваринництва та птахівництва неможливий без  комбікормів, які збалансовані за енергетичними показниками, поживними та біологічно активними речовинами. Наявність біологічно активних речовин в раціонах тварин призводить до підвищення вартості комбікормів, що впливає на вартість тваринницької продукції. Проте, недостатня кількість біологічно активних речовин призводить до виникнення хвороб, які виключають можливість подальшого ефективного використання тварин. Для забезпечення потреби організму сільськогосподарських тварин в біологічно активних речовинах, використовують пробіотичні кормові продукти на основі  живих культур мікроорганізмів. Пробіотична кормова добавка EnzActive на основі активних дріжджів Saccharomyces cerevisiae широко використовується в годівлі сільськогосподарських тварин. Ця добавка здатна підвищувати засвоєння поживних речовин за рахунок блокування негативного впливу шкідливих мікроорганізмів на стан слизових оболонок шлунково-кишкового тракту, на процеси травлення і видалення кінцевих продуктів метаболізму. На основі теоретичних та експериментальних даних запропоновано структурну схему виробництва гранульованих комбікормів з використанням пробіотичної кормової добавки EnzActive, яка передбачає поетапне дозування та змішування мікрокомпонентів з пробіотичною кормовою добавкою EnzActive, подальше змішування з підготовленими та здозованими компонентами комбікорму для забезпечення високої рівномірністі розподілення EnzActive у складі готової продукції. Розроблено технологію виробництва гранульованої комбікормової продукції з використанням пробіотичної кормової добавки EnzActive, що дозволяє виробляти високооднорідну готову продукцію фіксованого стабільного складу, яка відповідає фізіологічним потребам сільськогосподарських тварин. Експериментально визначено фізичні властивості розсипного та гранульованого комбікорму з пробіотичною кормовою добавкою EnzActive, які свідчать, що в порівнянні з розсипним, гранульований комбікорм з пробіотичною кормовою добавкою EnzActive  має менший кут природного укосу, кращу сипучість, більшу об’ємну масу, що призводить до економії площ при транспортуванні та зберіганні. Основним якісним показником гранульованого комбікорму є крихкість гранул, що склала 27 %. Встановлено, що введення пробіотичної кормової добавки EnzActive до складу комбікормів не впливає на зміну фізичних властивостей готової комбікормової продукції. Визначено мікробіологічні показники, які свідчать, що кількість дріжджових клітин в гранульованому комбікормі з пробіотичною кормовою добавкою EnzActive складають 51,6 % в порівнянні з кількістю дріжджових клітин в розсипному комбікормі з пробіотичною кормовою добавкою EnzActive.