INVESTIGATION OF REGULARITIES OF THE FILTRATION DRYING KINETICS OF COFFEE PRODUCTION WASTE

Анотація

У статті наведено результати дослідження кінетичних закономірностей фільтраційного сушіння відходів виробництва кави з метою збільшення їх терміну придатності за різних параметрів процесу ‒ висоти стаціонарного шару вологого матеріалу (40 мм, 80 мм, 120 мм, 160 мм), швидкості теплового агенту (1,24 м/с, 1,76 м/с, 2,29 м/с, 2,82 м/с) та його температури (60°C, 70°C, 80°C, 90°C). Показано вплив температури теплового агента, а також швидкості його фільтрування через стаціонарний шар різної висоти вологих відходів кавового виробництва на кінетику процесу фільтраційного сушіння. Аналіз експериментально одержаних кінетичних кривих сушіння свідчить про наявність двох періодів сушіння ‒ першого періоду, повного насичення теплового агента вологою, та другого періоду, часткового насичення теплоносія вологою. Результати дослідження вказують на зростання тривалості сушіння із збільшенням висоти стаціонарного шару осушуваного матеріалу, пониженням температури теплового агенту та зменшенням його швидкості. У результаті графічного аналізу одержаних експериментальних даних визначено узагальнюючі залежності, що описують інтенсивність процесу фільтраційного сушіння у першому та другому періодах сушіння. Дані узагальнюючі залежності дозволяють отримати рівняння для визначення часу процесу фільтраційного сушіння у обох періодах, що дозволяють встановити загальну тривалість технологічного процесу. Для оцінки відповідності експериментальних даних теоретично розрахованим побудовано графічний розподіл одержаних похибок. Визначено, що максимальна абсолютна відносна похибка відповідності експериментальних даних до теоретично розрахованих значень становить 21,78%, середня абсолютна відносна похибка становить 5,83 %. Величина похибок дозволяє використовувати отримані рівняння для практичних розрахунків сушильного обладнання.