Циркулярна економіка та продовольча безпека в контексті формування стійкої харчової екосистеми підприємств АПК

Анотація

Метою проведеного дослідження є напрацювання циркулярних механізмів у системі агропромислового виробництва, яке набуває стратегічного значення в умовах наростання дефіциту природних ресурсів, кліматичних трансформацій, деградації ґрунтового покриву та загострення дисбалансів у доступі до продовольства. Особливою характеристикою аграрного сектору є великий обсяг органічних залишків, які пропонується конвертувати у цінні вторинні ресурси — біогаз, органічні добрива, протеїнові корми, біостимулятори тощо. Це дозволить сформувати методологічні засади переходу до сучасної агропродовольчої системи, заснованої на принципах сталості та циркулярних екосистем, де взаємозв’язок між економічними, екологічними та соціальними компонентами забезпечує мультиплікативний ефект сталого розвитку. Стаття має на меті вивчити переваги і ризики формування стійкої стратегії завдяки сучасним технологіям для ефективної утилізації рослинних відходів і побічних продуктів сільськогосподарського та агропромислового секторів для вилучення цінних компонентів (клітковини, білків, олії, целюлозних волокон) та використанні них у  виробництві продуктів харчування, кормів для тварин, косметики, тканин, добрив і біопалива), це дозволяє агропідприємствам не лише підвищувати ефективність та рентабельність, а й підсилювати свою роль у забезпеченні екологічної та продовольчої стабільності.