Жигунов Д, Єнгібарян В, Мельник І. СУХА ПШЕНИЧНА КЛЕЙКОВИНА ЯК КОМПОНЕНТ РЕЦЕПТУРИ ХЛІБОБУЛОЧНИХ ВИРОБІВ З ВИСОКОЮ ГІДРАТАЦІЄЮ ТІСТА. SW [інтернет]. 26Жов2025 [cited 21Вер2026];89(1):165-73. Available from: https://journals.ontu.edu.ua/index.php/swonaft/article/view/3249