Турчина Т, Жукотський Е, Костянець Л, Макаренко А. Моделювання впливу β-циклодекстрину як структуруючої добавки на кінетику сушіння водної суспензії їстівного гриба шиїтаке. SW [інтернет]. 1Вер2019 [cited 12Лип2026];83(1):152-6. Available from: https://journals.ontu.edu.ua/index.php/swonaft/article/view/1434