Поварова, Н., і В. Луцький. НАУКОВЕ ОБҐРУНТУВАННЯ ТА ПОРІВНЯЛЬНИЙ АНАЛІЗ МЕТОДІВ ЕКСТРАКЦІЇ КОЛАГЕНУ З ТВАРИННОЇ СИРОВИНИ ДЛЯ ЗАСТОСУВАННЯ У М’ЯСНІЙ ПРОМИСЛОВОСТІ. Scientific Works 89, no. 2 (Грудень 29, 2025): 13-22. Accessed Липень 28, 2026. https://journals.ontu.edu.ua/index.php/swonaft/article/view/3403.