Турчина, Тетяна, Едуард Жукотський, Леся Костянець, і Андрій Макаренко. Моделювання впливу β-циклодекстрину як структуруючої добавки на кінетику сушіння водної суспензії їстівного гриба шиїтаке. Scientific Works 83, no. 1 (Вересень 1, 2019): 152-156. Accessed Липень 12, 2026. https://journals.ontu.edu.ua/index.php/swonaft/article/view/1434.