Кушніренко, Н., і Г. Палвашова. ДОСЛІДЖЕННЯ ВПЛИВУ ТЕПЛОВОЇ ОБРОБКИ НА ЯКІСТЬ КОМБІНОВАНИХ КУЛІНАРНИХ ВИРОБІВ ІЗ МОРЕПРОДУКТІВ ТА КАПУСТИ БІЛОГОЛОВОЇ. Scientific Works, Vol 48, Jan. 2018, doi:10.15673/swonaft.v0i48.786.