Поварова, Н., і В. Луцький. НАУКОВЕ ОБҐРУНТУВАННЯ ТА ПОРІВНЯЛЬНИЙ АНАЛІЗ МЕТОДІВ ЕКСТРАКЦІЇ КОЛАГЕНУ З ТВАРИННОЇ СИРОВИНИ ДЛЯ ЗАСТОСУВАННЯ У М’ЯСНІЙ ПРОМИСЛОВОСТІ. Scientific Works, Vol 89, no 2, Dec. 2025, pp 13-22, doi:10.15673/swonaft.v89i2.3403.