Жигунов, Д., О. Волошенко, і Н. Хоренжий. КОРИГУВАННЯ ПШЕНИЧНОГО БОРОШНА ІЗ НЕЗАДОВІЛЬНИМИ ХЛІБОПЕКАРСЬКИМИ ВЛАСТИВОСТЯМИ. Scientific Works, Vol 82, no 2, Feb. 2019, pp 23-29, doi:10.15673/swonaft.v82i2.1244.