Турчина, Т., Жукотський, Е., Костянець, Л. і Макаренко, А. (2019) Моделювання впливу β-циклодекстрину як структуруючої добавки на кінетику сушіння водної суспензії їстівного гриба шиїтаке, Scientific Works, 83(1), pp 152-156. doi: 10.15673/swonaft.v83i1.1434.