ЖИГУНОВ, Д.; ЄНГІБАРЯН, В.; МЕЛЬНИК, І. СУХА ПШЕНИЧНА КЛЕЙКОВИНА ЯК КОМПОНЕНТ РЕЦЕПТУРИ ХЛІБОБУЛОЧНИХ ВИРОБІВ З ВИСОКОЮ ГІДРАТАЦІЄЮ ТІСТА. Scientific Works, v. 89, n. 1, p. 165-173, 26 out. 2025.