КАПУСТЯН, А.; ДОЦЕНКО, Н.; ДОЦЕНКО, С.; НАУМЕНКО, К.; ГУРАЛЬ, Л.; ЛИСЮК, В. ТЕРМОСТАБІЛЬНИЙ ЗАВАРНИЙ КРЕМ НА ОСНОВІ РЕЗИСТЕНТНОГО КРОХМАЛЮ З ПОДОВЖЕНИМ ТЕРМІНОМ ЗБЕРІГАННЯ. Scientific Works, v. 88, n. 1, p. 167-181, 30 set. 2024.