ТУРЧИНА, Т.; ЖУКОТСЬКИЙ, Е.; КОСТЯНЕЦЬ, Л.; МАКАРЕНКО, А. Моделювання впливу β-циклодекстрину як структуруючої добавки на кінетику сушіння водної суспензії їстівного гриба шиїтаке. Scientific Works, v. 83, n. 1, p. 152-156, 1 set. 2019.