Жигунов, Д., Єнгібарян, В., & Мельник, І. (2025). СУХА ПШЕНИЧНА КЛЕЙКОВИНА ЯК КОМПОНЕНТ РЕЦЕПТУРИ ХЛІБОБУЛОЧНИХ ВИРОБІВ З ВИСОКОЮ ГІДРАТАЦІЄЮ ТІСТА. Scientific Works, 89(1), 165-173. https://doi.org/10.15673/swonaft.v89i1.3249