Ткаченко, Н., Тележенко, Л. і Фесенко, Д. 2025. МЕТОДОЛОГІЧНІ ОСНОВИ ОПТИМІЗАЦІЇ ПАРАМЕТРІВ ПРЕСУВАННЯ СИРІВ ТВЕРДИХ З НАПОВНЮВАЧАМИ НА ПРИКЛАДІ СИРУ PESTO RED. Scientific Works. 89, 2 (Груд 2025), 152-160. DOI:https://doi.org/10.15673/swonaft.v89i2.3417.