##plugins.themes.bootstrap3.article.sidebar##
##plugins.themes.bootstrap3.article.main##
Анотація
Розглянуто вплив температури та механічного перемішування на швидкість проходження процесу
екстрагування пряно-ароматичної сировини. Встановлено вплив гідромодуля, виду екстрагенту та сировини на процес вилучення вітаміну С і фенольних речовин з пряно-ароматичної сировини.
The influence of temperature and mechanical mixing in the extraction process speed of aromatic raw
materials were considered. The influence of hydrological, type of extractant and extraction of raw materials to
process vitamin C and phenolic compounds with aromatic raw materials were established.
екстрагування пряно-ароматичної сировини. Встановлено вплив гідромодуля, виду екстрагенту та сировини на процес вилучення вітаміну С і фенольних речовин з пряно-ароматичної сировини.
The influence of temperature and mechanical mixing in the extraction process speed of aromatic raw
materials were considered. The influence of hydrological, type of extractant and extraction of raw materials to
process vitamin C and phenolic compounds with aromatic raw materials were established.
Ключові слова:
екстрагування, пряно-ароматична сировина, гірка настоянка, настоювання
##plugins.themes.bootstrap3.article.details##
Як цитувати
Рибачок, А., Чорний, В., Мисюра, Т., & Попова, Н. (2017). ІНТЕНСИФІКАЦІЯ ПРОЦЕСУ ЕКСТРАГУВАННЯ ПРИ ВИРОБНИЦТВІ ГІРКИХ НАСТОЯНОК. Scientific Works, 47. https://doi.org/10.15673/swonaft.v1i47.403
Номер
Розділ
Статті