##plugins.themes.bootstrap3.article.sidebar##
##plugins.themes.bootstrap3.article.main##
Анотація
У сучасному світі все більшої популярності набувають системи холодильного обладнання, зокрема системи безперервного холодильного ланцюга, без яких неможливо повною мірою забезпечити безпеку харчових продуктів. Особливий інтерес до систем штучного охолодження в зерновому господарстві України, яке є однією з бюджетоутворюючих галузей країни. Зерно є одним із найважливіших основних продуктів харчування людини, для вирощування та збору якого залучаються великі ресурси. Післязбиральна обробка та зберігання є ключовою ланкою виробництва зерна. За даними Продовольчої та сільськогосподарської організації ООН (FAO), близько 20% зібраного зерна у світі щорічно псується. Зменшення втрат зерна на всіх етапах збирання, транспортування, зберігання, переробки та забезпечення його збереження визначається технологією післязбиральної обробки. В умовах постійного збільшення обсягів зерна та високих темпів збирання все гостріше постає проблема збереження врожаю, більше половини якого збирають у вологому стані. Свіжозібране вологе посівне зерно нестійке в зберіганні і вимагає миттєвої обробки. Низькотемпературне консервування в місцях заготовок дозволяє вирішити проблему тривалого та якісного зберігання зернових продуктів. Слід зазначити, що серед усіх видів зернових продуктів найбільшого ефекту від первинної низькотемпературної обробки можна досягти для дрібнозернових сортів (ріпак, льон, просо, гірчиця). Вони, через свій невеликий властивий лінійний розмір, найбільш схильні до пошкоджень під час теплової сушіння. Комбінована компресорно-абсорбційна водоаміачна холодильна машина дозволяє відмовитися від використання джерел електромережі протягом 7 місяців проятгом року. Така холодильна машина може бути виконана в транспортному автономному варіанті і вирішувати завдання кондиціонування повітря в польових умовах. Для адаптації до польових умов абсорбер виконаний з двофазними термосифонами і з відведенням тепла повітря в навколишнє середовище