NUTRITION METHOD OF ACTIVATING OSTEOGENESIS IN THE ORGANISM OF FARM ANIMALS AND POULTRY

Анотація

Мінеральні речовини приймають участь в усіх обмінних процесах організму сільськогосподарських тварин та птиці, є каталізаторами метаболізму; ферментних і гормональних систем, приймають участь в реалізації імунної відповіді, розвитку і цілісності тканин і кісток, захисті від окисного стресу, рості і діленні клітин, оперенні, формуванні апетиту та ін. Від ефективності мінерального обміну залежить продуктивність сільськогосподарських тварин та птиці, якість та безпечність продукції тваринництва і птахівництва, рентабельність та прибутковість галузей. Актуальною є проблема забезпечення мінералізації кісткової тканини для молодняка сучасних високопродуктивних тварин та птиці, забезпечення кальцієм курей-несучок, дійних корів, в яких протікання обмінних процесів, функції окремих систем і органів здійснюються на межі норми й патології. Обґрунтовано, що через низку проблем, корегування мінерального обміну в процесі утримання неефективне, перспективною є розробка аліментарних способів управління процесами мінералізації в організмі сільськогосподарських тварин та птиці. Для підтримання метаболізму макроелементів доцільними є компоненти остеобіотики, оскільки найчастішою проблемою мінерального забезпечення є не дефіцит у кормі а проблема обміну та ендогенні втрати в організмі. Для активізації остеогенезу обґрунтовано вибір ізофлавонів, оскільки широкий спектр біологічної дії поліфенолів дозволяє здійснювати системний коригуючий вплив на органи і системи, істотно підвищуючи неспецифічну резистентність організму до ендо- і екзогенних факторів. За розробленою технологією отримано кормову добавку соєвих ізофлавонів ЕКСО, визначено її вплив на основні показники мінерального обміну в організмі лабораторних тварин та окреслено перспективи її використання як компоненту комбікормової продукції для забезпечення остеобіотичної дії. Встановлено, що хімічний склад ЕКСО представлений широким спектром водорозчинних речовин: пептиди, амінокислоти (32-38 %), цукри 42-46% (рафіноза, стахіоза та ін.), вітаміни, макро- і мікроелементи, ізофлавони геністеїн і дайдзеїн. Значна кількість в препараті інгібіторів протеолізу, які володіють антизапальними властивостями, пребіотики (рафіноза і стахіоза), які усувають явище дисбіозу і дозволяють використати потенціал нормобіоти для посилення остеобіотичної дії. In vivo встановлено: введення в організм кормової добавки соєвих ізофлавонів ЕКСО збільшує в сироватці крові активність лужної фосфатази (біохімічний маркер остеобластів): починаючи з 8го дня застосування, в дозі 300 мг/г, а також з 24-го дня в дозі 150 мг/кг, і до кінця спостереження рівень активності вірогідно вище відповідних показників у контрольній групі. Введення ЕКСО знижує вміст кальцію в крові на 14-й день у дозі 300 мг/кг і на 34-й день у дозі 150мг/кг, що свідчить про інтенсивний хід процесів мінералізації в організмі. Щоденне введення ЕКСО значно скоротило термін ущільнення кісток: у дозі 150 мг/кг – на 30 днів раніше, і 300 мг/кг – на 40 днів раніше, ніж у контрольній групі. Доцільно застосовувати при виробництві комбікормової продукції кормовий препарат соєвих ізофлавонів ЕКСО, не підвищуючи вміст в кормі кальцію, а нормалізуючи обмінні процеси в організмі, що дозволить уникнути захворювань і патологій, зумовлених надлишковим поступанням кальцію.