SELECTION OF EQUIPMENTFOR PROCESSING ANCIENT GRAINS

Анотація

Останнім часом різко зріс інтерес до споживання давніх зернових культур (спельта, однозернянка, емер). У зв'язку з цим збільшуються посівні площі під ці культури, причому основний обсяг вирощених злаків йде не на споживання тваринами, а людині. Таке зміщення у споживанні призводить до посилення вимог до якості зерна і продуктів його переробки. Враховуючи збільшення обсягів переробки, необхідно застосувати серійне високопродуктивне обладнання, яке, на жаль, не задовольняє переробників зернової продукції через особливості будови зерна та колосу цих зернових культур, що позначається на його ефективності роботи. В роботі розглянуті різні конструкції лущильників, які намагаються застосувати при лущені спельти та інших зернових культур. Побудовано та проаналізовано їх технологічні схеми, с точки зору ефективності переробки спельти. Це дозволило згрупувати різні конструкції лущильників і узагальнити їх технологічні можливості. Проаналізовано технологічні схеми з різними лущильними машинами (лущильна машина з абразивними дисками, з гумовими валами, відцентрової дії, ударних лущилок з використанням вібро-пневматичного столу і фрикційного сепаратора), які мають свої особливості при виділенні лущеного зерна від нелущеного. Розглянуто загальну скорочену технологічну схему очистки та лущення зерна спельти. Зазначені її варіації що до практичного застосування. Розроблено конструкцію лущилки з удосконаленою схемою встановлення ситового кошика. При впровадженні новоствореного обладнання на підприємствах галузі було встановлено, що використання ударнопілінгової машини дозволяє покращити економічні показники роботи: підвищити продуктивність праці в 1,375 рази, зменшити питомі витрати електроенергії з на 3,3 кВт, отримати прибуток у розміру 290153 грн., окупити капітальні вкладення за 2,12 років, що є економічно доцільно. Проведені розрахунки свідчать про економічну доцільність та економічну ефективність удосконалення ударно-лущильної машини.