LUPINE IS A PROMISING LEGUME CROP FOR COMPOUND FEED PRODUCTION

Анотація

Встановлено, що питання продовольчої безпеки є важливою складовою загальної національної безпеки кожної країни, оскільки визнається обов'язковою умовою та передумовою соціальної та економічної стабільності держави. Продукти харчування відіграють важливу роль у життєдіяльності людини. Виробництво комбікормів є проміжною ланкою виробничого ланцюга, що включає постачальників сировини (сільськогосподарські підприємства, фермерські господарства), переробників (комбікормові підприємства) та споживачів (птахівничі і тваринницькі комплекси). Таким чином, комбікормова промисловість є важливою ланкою у забезпеченні населення м'ясною продукцією. В умовах війни та інших змін ринкових умов динаміка ринку комбікормів в Україні зазнає істотних перетворень. Представлено динаміку змін об’ємів виробництва комбікормів за видами тварин в Україні з 2013 року. Встановлено, що лідером з виробництва комбікормової продукції є Миронівський хлібопродукт (МХП), який виробляє третину загального обсягу. Наведено основні глобальні проблеми, з якими зіткнулась галузь виробництва комбікормів під час повномасштабної війни в Україні: порушення логістичних зв’язків з постачання сировини, ресурсів та збуту готової продукції; дефіцит та висока вартість енергетичних ресурсів; кадровий голод через масовий виїзд за кордон та мобілізацію співробітників; зменшення кількості співробітників; нестабільний ринок. Представлено, топ-10 агропромислових компаній України, які заробили майже 90 млрд грн за 2023 рік (за даними Opentadatabot Index). Наведено зміни об’ємів виробництва кормових культур в Україні у період з 2019 по 2023 роки. Згідно даних Forbes у 2023 році виробництво зерна в Україні скоротилося на 7,9% у порівнянні з 2022 роком. Обґрунтовано, що пошук нових видів білкової зернової сировини сприяє диверсифікації джерел білка та може сприяти стабільності виробництва комбікормів в умовах повномасштабної війни, зміни ринкових умов, врожайності та інших факторів. Люпин може бути важливим компонентом в системах сільськогосподарського виробництва, оскільки його високий вміст білка може призвести до розширення джерела білка для кормів та інших продуктів. Що стосується використання люпину в комбікормах, його білок містить усі необхідні амінокислоти, що робить його цікавим для годівлі тварин. Більшість видів люпину мають високий вміст волокон та інших корисних компонентів, таких як олія, антиоксиданти та вітаміни. Олія люпину є цінним продуктом, оскільки містить значні кількості жиророзчинних вітамінів і провітамінів, таких як токофероли (вітамін Е), стероли та каротиноїди. Особливістю цієї олії є високий вміст незамінних лінолевої та ліноленової кислот. Статистика світового та українського виробництва люпину фіксує дані лише щодо насіннєвого напряму, і в 2019 році середньосвітова урожайність люпину на насіння становила 11,4 центнерів на гектар, тоді як в Україні відзначалася вищою урожайністю на рівні 14,0 центнерів на гектар. Україна не ввозить насіння люпину, але активно експортує його. У 2020 році експорт люпину становив 4,2 тис. тонн на суму $1,4 млн, що риблизно складає половину українського виробництва. Основними країнами-імпортерами були Нідерланди та Польща. Україна посідає 9-те місце в світовому рейтингу найбільших виробників люпину.