ANALYSIS OF THE STATE OF THE POULTRY INDUSTRY AND HIDDEN OPPORTUNITIES

Анотація

На сьогоднішній день як виробники, так і споживачі кормів усвідомлюють, що досягнення високої продуктивності тварин і птиці, а також оптимальної якості кінцевої продукції неможливо без використання повноцінних та збалансованих за поживністю комбікормів. Вимоги до якості комбікормів неперервно зростають і змінюються, оскільки з'являються нові, більш продуктивні породи тварин і кроси птиці. Доведено, що пандемія COVID-19, повномасштабна війна в Україні, мінливість клімату та світова економічна криза серйозно підривають зусилля у боротьбі з голодом та поліпшенням ситуації щодо продовольчої безпеки та забезпечення повноцінного харчування. У країнах Європи та Центральної Азії збільшилась на 25,5 мільйонів осіб кількість людей, які стикаються з проблемами у доступі до належного харчування, включаючи якісні та безпечні продукти. За оцінками ФАО до 2050 року ми повинні будемо збільшити виробництво їжі і тваринного білка в тому числі на 60 %, щоб забезпечити харчування 9,3 мільярда населення світу. Встановлено, що найпоширенішим та доступним джерелом тваринного білка для задоволення потреб населення всього світу є продукція птахівництва. Представлено динаміку змін об’ємів виробництва комбікормів у 2018 – 2022 роках згідно з даними щорічного Agri-Food Outlook. Наведено топ-10 країн-лідерів з виробництва комбікормів у 2022 році. Вони споживають 64 % світового комбікорму, а половина світового споживання комбікорму зосереджена у чотирьох країнах (Китай, США, Бразилія та Індія). Порівняльний аналіз структури виробництва комбікормів за видами сільськогосподарських тварин та птиці за 2021 – 2022 роки свідчить, що майже за всіма видами спостерігається тенденція росту. На виробництво комбікормів для свиней негативно вплинула АЧС по всьому світу. Найбільший зріст спостерігається у галузі виробництва комбікормів для домашніх тварин. Доведено, що третина споживачів віддає перевагу продукції з м’яса птиці через її доступність і якість. В Україні галузь стрімко розвивається навіть в умовах повномасштабної війни, кадрового голоду, відключень електроенергії, інфляції та зриву логістичних ланцюгів. Наведено об’єми світового виробництва м’яса птиці з 2012 по 2023 рік, які постійно зростають, що викликано підвищенням попиту на доступний та відносно дешевий тваринний білок. В результаті аналізу динаміки виробництва м’яса птиці по країнах у 2022 – 2023 роках встановлено, що США залишаються лідерами з виробництва м’яса птиці у світі упродовж багатьох років. Друге та третє місця беззмінно посідають Бразилія та Китай. Найбільший приріст за звітний період має Бразилія. Висока конкуренція в галузі розведення курей-несучок і бройлерів стимулює
розвиток нішевих галузей, наприклад розведення цесарок. Цесарок вирощують для отримання м’яса, яєць і пуху. Це може бути дуже прибутковий бізнес, особливо для невеликих птахівничих господарств, завдяки швидкості окупності незначних інвестицій і невибагливості птиці