ASSESSMENT OF HIGH-PROTEIN QUALITY FEED ADDITIVES FROM BY-PRODUCTS MANUFACTURE OF SUNFLOWER OIL

Анотація

У статті зазначено, що Україна до 2022 року займала перше місце на світовому ринку продовольства за виробництвом соняшника, соняшникової олії та експорту соняшникової олії. Виробництво соняшнику завжди було достатньо рентабельним, а продукти його переробки конкурентоспроможними на внутрішньому і світовому ринках. Вони також є важливою складовою продовольчих і кормових білкових ресурсів. Виробництво повнораціонних комбікормів для сільськогосподарських тварин і птиці стримується дефіцитом білкових компонентів, низьким рівнем санітарної та гігієнічної безпеки білкової сировини тваринного походження. Це призводить до зниження ефективності кормів, їхнім витратами та, як слід, недоотримання тваринницької продукції. Макуха та шрот – високобілкова сировина, яку отримують в кількості 1/3 від маси переробленого насіння при виробництві соняшникової олії. Наведено кормову цінність соняшникової макухи та шроту. Проаналізовано фактори, які негативно впливають на поживну цінність та доступність поживних речовин соняшникового шроту у годівлі сільськогосподарських тварин та птиці. Теоретично обґрунтовано вибір компонентів для виробництва високобілкової кормової добавки. Визначено показники якості насіння соняшника та побічних продуктів його переробки, що відповідають вимогам ДСТУ. На основі теоретичних та експериментальних даних запропоновано структурну схему виробництва високобілкової кормової добавки на основі соняшникової макухи та шроту, яка передбачає попередню підготовку побічних продуктів виробництва соняшникової олії – макухи та шротів, з наступним дозуванням в кількості: 75 % соняшникового шроту, 10 % соняшникової макухи та 15 % вапнякової муки. Експериментально визначено фізичні властивості та мікробіологічні показники якості високобілкової кормової добавки, визначено, що в порівнянні з розсипною, гранульована високобілкова кормова добавка має наступні переваги: підвищену поживну цінність, має більшу об’ємну масу, санітарну якість, а саме кількість МАФАнМ та мікроміцетів, що призводить до економії площ при транспортуванні і кращого зберігання.