INSECTS ARE A SOLUTION TO THE PROBLEM OF PROTEIN SUPPLY OF MIXED FODDER’S

Анотація

В матеріалах статі розглянуті проблеми білкового дефіциту при виробництві комбікормів, та шляхи їх вирішення за рахунок використання альтернативних, нетрадиційних білкових компонентів – комах, які володіють високими поживними властивостями, забезпечують швидке накопичення біомаси, служать джерелами біологічно активних речовин і є безпечними з точки зору питань ветеринарії та екології. Наведено прогноз забезпечення до 15 % додаткового білка у 2050 році за рахунок комах, а їх ринок буде оцінюватися в 1,2 млрд. $. Представлено характеристику мухи Чорна левина (Hermetia illucens) та її личинки, особливості вирощування та хімічного складу. Личинки в більшій мірі складаються з білка і жиру, також містять 7,0 % хітину, 5,0 % кальцію, 1,5 % фосфору і заліза. Амінокислотний склад білка демонструє присутність широкого спектра амінокислот і відносно високий вміст лізину, що дає можливість їх використання при розробці нових компонентів повнораціонних комбікормів для сільськогосподарських тварин і птиці. Розроблено способи введення сухих личинок мухи Чорна левина до складу комбікормів через гранульовані та екструдовані суміші з масовою часткою личинок від 10 до 50 %. Представлено структурну схему введення личинок при виробництві комбікормів, яка включає очистку зернової сировини, подрібнення, просіювання, змішування проходової фракції сита з сухими личинками у певному співвідношенні та послідуюче гранулювання і екструдування суміші. Наведено результати дослідження фізичних властивостей зразків формованих сумішей, встановлено, що найкращі фізичні властивості у зразка з 15 % сухої личинки. Зі збільшенням вмісту сухої личинки у складі суміші понад 25 % зразки на виході характеризувалися значною крихкістю та жирністю і потребували додаткової операції сушіння, що значно підвищило б вартість готового комбікорму. Розраховані рецепти повнораціонних комбікормів для дорослих курей-несучок з використанням личинки від 15 до 20 %, що дозволило виключити дорогі корми тваринного походження (рибну муку, м'ясо-кісткову муку) та частково замінити соєвий шрот (до 12%), що значно зменшило вартість готових комбікормів.