Сильчук Т, Зуйко В, Цирульнікова В. ДОСЛІДЖЕННЯ ЗМІНИ ФІЗИЧНИХ ВЛАСТИВОСТЕЙ ЖИТНЬО- ПШЕНИЧНОГО ТІСТА ПРИ ВИКОРИСТАННІ ПІДКИСЛЮВАЧІВ. FST [інтернет]. 29Чер2016 [cited 29Сер2026];10(1). Available from: https://journals.ontu.edu.ua/index.php/foodtech/article/view/79