Андрєєва С, Колеснікова М. Дослідження термодинамічних властивостей крохмалів фізичної модифікації при виробництві соусів солодких. FST [інтернет]. 12Чер2017 [cited 27Чер2026];11(2). Available from: https://journals.ontu.edu.ua/index.php/foodtech/article/view/510