Synytsia O, Shlapak H, Kushnirenko N. ВПЛИВ НИЗЬКОТЕМПЕРАТУРНОГО ТРИВАЛОГО ОБРОБЛЕННЯ НА СТРУКТУРНО-МЕХАНІЧНІ ТА ОРГАНОЛЕПТИЧНІ ПОКАЗНИ-КИ ПРОДУКТІВ ЗІ СВИНИНИ. FST [інтернет]. 23Чер2025 [cited 27Чер2026];19(2):52-8. Available from: https://journals.ontu.edu.ua/index.php/foodtech/article/view/3186