Shulga N, Bovkun A, NaumenkoО. ДОСЛІДЖЕННЯ РЕЖИМІВ ВИЗРІВАННЯ ТВЕРДИХ СИРІВ У ЗАЛЕЖНОСТІ ВІД СКЛАДУ БАКТЕРІАЛЬНОЇ ЗАКВАСКИ. FST [інтернет]. 2Вер2023 [cited 11Сер2026];17(2). Available from: https://journals.ontu.edu.ua/index.php/foodtech/article/view/2601