Foshchan A, Yevlash V, Potapov V. МАТЕМАТИЧНЕ МОДЕЛЮВАННЯ МІЦНОСТІ ГЕТЕРОГЕННИХ ДРАГЛЕУТВОРЮВАЛЬНИХ СИСТЕМ НА ОСНОВІ СТРУКТУРОУТВОРЮВАЧІВ ПОЛІСАХАРИДНОГО ТА БІЛКОВОГО ПОХОДЖЕННЯ. FST [інтернет]. 3Лип2022 [cited 27Чер2026];16(2). Available from: https://journals.ontu.edu.ua/index.php/foodtech/article/view/2371