Dromenko O, Potapov V, Yancheva M, ОnishchenkoV, Bolshakova V, Inzhyyants A. ДОСЛІДЖЕННЯ ТЕПЛОФІЗИЧНИХ ХАРАКТЕРИСТИК М’ЯЗОВОЇ ТА ЖИРОВОЇ ТКАНИНИ В ПРОЦЕСІ ЗАМОРОЖУВАННЯ-РОЗМОРОЖУВАННЯ. FST [інтернет]. 22Жов2021 [cited 10Сер2026];15(3). Available from: https://journals.ontu.edu.ua/index.php/foodtech/article/view/2120