Звягінцева-Семенець Ю, Камбулова Ю, Соколовська І, Кобилінська, О, Колесник, М. ДОСЛІДЖЕННЯ ПРОЦЕСУ НАБУХАННЯ ПОЛІСАХАРИДІВ ДЛЯ ВИКОРИСТАННЯ В ТЕХНОЛОГІЇ ВЕРШКОВИХ КРЕМІВ. FST [інтернет]. 26Сер2016 [cited 11Сер2026];10(2). Available from: https://journals.ontu.edu.ua/index.php/foodtech/article/view/152