Андрєєва, С.С., і М.Б. Колеснікова. Дослідження термодинамічних властивостей крохмалів фізичної модифікації при виробництві соусів солодких. Food Science and Technology 11, no. 2 (Червень 12, 2017). Accessed Червень 27, 2026. https://journals.ontu.edu.ua/index.php/foodtech/article/view/510.