Diduch, G., D. Polishchuk, KashkanoМ., КolesnichenkoS., і I. Bilenka. ОТРИМАННЯ ІМІТАТОРА ЖИРУ НА ОСНОВІ ДЕНАТУРОВАНИХ БІЛКІВ МОЛОЧНОЇ СИРОВАТКИ. Food Science and Technology 19, no. 1 (Березень 23, 2025): 4-15. Accessed Вересень 21, 2026. https://journals.ontu.edu.ua/index.php/foodtech/article/view/3120.