Shulga, N., A. Bovkun, і NaumenkoО. ДОСЛІДЖЕННЯ РЕЖИМІВ ВИЗРІВАННЯ ТВЕРДИХ СИРІВ У ЗАЛЕЖНОСТІ ВІД СКЛАДУ БАКТЕРІАЛЬНОЇ ЗАКВАСКИ. Food Science and Technology 17, no. 2 (Вересень 2, 2023). Accessed Серпень 11, 2026. https://journals.ontu.edu.ua/index.php/foodtech/article/view/2601.