Mykhonik, L., HetmanІ., і NaumenkoО. ВПЛИВ СТРУКТУРОУТВОРЮВАЧІВ ТА ГРЕЧАНОЇ ЗАКВАСКИ СПОНТАННОГО БРОДІННЯ НА ЯКІСТЬ БЕЗГЛЮТЕНОВОГО ХЛІБА. Food Science and Technology 16, no. 2 (Липень 3, 2022). Accessed Серпень 11, 2026. https://journals.ontu.edu.ua/index.php/foodtech/article/view/2373.